راهنمای خرید اینترنتی بهترین مارک اسپری زعفران ارزان قیمت

اسپری زعفران چیست؟ اسپری زعفران را از کجا بخریم؟ اسپری زعفران در انواع مدل های زرافشان، بهرامن، سحرخیز، بیز، مصطفوی، صدف، زرپاش به فروش میرسد. قبل از خرید اینترنتی بهترین مارک اسپری زعفران به بررسی نکات خرید آن میپردازیم:

یکی از اصول تهیه غذاهای خوش طعم وخوش آب و رنگ استفاده از چاشنی ها و ادویه های مخصوص به آن غذاست.

چاشنی های ترش و شیرین، وادویه های تند و گاهی شیرین ولی باعطرهای فوق العاده که همرنگ و لعاب غذاها را دگرگون می کند و هم طعم فوق العاده به غذا می دهد.

مقاله پیشنهادی: کتری ارزان قیمت

و اغراق نیست اگر زعفران را پادشاه ادویه و چاشنی بدانیم. زعفران هم آنقدر طعم قوی دارد که بتواند طعم غذاها را متفاوت و لذیذ کند و هم آنقدر رایحه فوق قوی دارد که از بوی ضحم خبری نمی ماند، رنک فوق العاده ی ان هم که ساخته شده تا دسر، و برنج و خوراک و خورشت را حسابی پر رنگ و لعاب کند.

گاهی وقت ها فکر میکنم اگر زعفران نبود چطور می توانستیم در مهمانی ها دستپخت و سلیقه مان را به نمایش بگذاریم؟

برنج را که با دم کرده زعفران رنگ می دهیم وبرای زیباتر شدن از خلال پسته و بادام وپوست پرتقال، زرشک و کشمش و..  استفاده می کنیم.

مرغ، انواع کباب و خوراک ماهیچه و گوشت را هم که بابد با کره زعفرانی درست کنیم.

مقاله پیشنهادی: بالم لب نئودرم

دسرهایمان که باید با زعفران رنگ آمیزی شود، حتی به نوشیدنی هم زعفران میزنیم تا تبدیل به شربت زعفران شود.

تازه این یک طرف ماجراست و فقط جنبه طعم و زیبایی و عطر آن را مدنظر قرار دادیم.

حالا به جنبه درمانی زعفران هم بخواهیم توجه کنیم طیف بسیار گسترده تری از نحوه و نوع مصرف زعفران را باید شرح داد.

با این حجم بالای مصرف زعفران، شرکت های تولیدکننده مواد غذایی با خلاقیت و نیازسنجی بین مردم دست به تولید انواع محصولات متشکل از زعفران زده اند که به سرعت بین مردم محبوب شده است.  محصولاتی از قبیل، روغن زعفرانی، کره زعفرانی، عصاره زعفران، اسپری زعفران و…

مقاله پیشنهادی: هسته گیر آلبالو

در بین این محصولات، اسپری زعفران خالص ترین نوع محصول زعفرانی است که میتوان برای تهیه انواع غذا و دسر از آن استفاده کرد.

اسپری زعفران ترکیبی از آب و زعفران است یعنی همان زعفران دم کرده ای که خودمان در منزل تهیه می کنیم.

انواع اسپری زعفران برندهای بیز، بهرامن، زرافشان، سحرخیز، دایا، مصطفوی، اسلی، به آفرین، بدبعی، تسنیم، زرشاد، زرپاش، صدف، ملل و..  نمونه هایی هستند که با کیفیت و اندازه های متفاوت در بازار وجود دارند.

اسپری زعفران طبیعی

اسپری زعفران که چند سالی از ابداع آن نمی گذرد یک محصول کاربردی و به صرفه است که در مدت ورود به صنایع غذایی محبوبیت خوبی پیدا کرده است.

هرچند در تمام نمونه های تولیدی نمی توان شاهد کیفیت صددرصدی بود اما تقریبا بیشتر شرکت های تولیدی سعی دارند محصولی مرغوب با کیفیتی بالا ارائه دهند.

مقاله پیشنهادی: خرید نیم تنه ورزشی مردانه

قبل از آشنایی با اسپری زغفران و مزایا و معایب آن سری بزنیم به:

• معرفی زعفران
• نحوه رشد گیاه آن
• ترکیباتی زعفران و دلیل رنگ و بوی خاصی که دارد
• انواع زعفران
• و باید و نباید های مصرف آن

زعفران این گیاه گران قیمت را بیشتر بشناسیم

مقاله پیشنهادی: ساعت هوشمند چی بخرم

امروزه زعفران به نام گیاهی گران قیمت، خوش عطر برای طبخ غذا با خاصیت درمانی می شناسند. گیاهی که دامنه مصرف آن در تمام جهان گسترده است و کمتر کسی است که آن را نشناسد.

خوب است قبل از مصرف آن، کمی درباره این گیاه و آناتومی آن اطلاعاتی بدست بیاوریم آنوقت وجود این گیاه خوشرنگ برایمان ناشناخته نخواهد بود و لذت بیشتری از استفاده از آن خواهیم برد.

به قول بزرگی، تمام نعمات خداوند، تمام غذاها، میوه ها و… برای لذت بردن و تفکر ما انسان ها آفریده شده است و حیف است اگر بدون دیدن و شناختن تنها به خوردن آن ها بپردازیم . عقیده داشت هر میوه را قبل از خوردن چند دقیقه بخوبی نگاه کنید، آن را بو کنید، به ترکیبات رنگ و بافتش دقت کنید ، و بعد از طعم دلچسبش لذت ببرید.

به همین دلیل تصمیم گرفتیم زعفرات را از این دیدگاه ببینیم و بررسی کنیم.

مقاله پیشنهادی: ضد آفتاب ارزان و خوب

زعفران و نحوه رشد گیاه آن

زعفران هم مانند برخی از گیاهان، پیاز دارد، پیازی با پوشالی قهوه ای رنگ که وظیفه محافظت از آن را به عهده دارد. گیاه زعفران پس از کاشت پیاز آن، آرام شروع به رشد می کند و کم کم ساقه گیاه تشکیل می شود که غنچه ای در انتهای آن قرار دارد. گل زعفران بنفش و دارای 6 گلبرگ زیبا است که 3 کلاله قرمزرنگ درون خود دارد. این کلاله های قرمز زنگ همان زعفران خوش عطر و رنگی است که طی فرایند برداشت و با زحمت بسیار به دست مصرف کنندگان می رسد.

 

زعفران و ترکیبات آن

این گیاه ارشمند دارای ترکیباتی ست که وجه تمایز آن از بقیه گیاهان است. و با کیفیت های متفاوتی رشد می کند به همین دلیل برای تشخیص سطح کیفی آن، به لابراتورها و آزمایشگاه هایی فرستاده می شود و درصد کمی و کیفی ترکیبات آن بررسی می شود. هرچه این ترکیبات در هر گونه از زعفران بیشتر باشد خواص آن نیز بالطبع بیشتر خواهد بود.

ترکیبات زعفران که عامل عطر، طعم، رنگ آن هستند:

• عامل قدرت رنگ زعفران، کروسین است
• عامل قدرت طعم آن پیکروسین
• و عامل قدرت عطر بی نظیر آن، سافرانال

 

و اما مواد مغذی موجود در زعفران که با شنیدن آن ها شگفت زده خواهید شد:

ویتامین A، اسید فولیک، مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، سلنیوم، روی، منیزیم، ریبوفلاوین و تیامین ، مقادیر بالای مس، پتاسیم، کلسیم، منگنز، آهن، منیزیم، روی و سلنیوم در این گیاه رمزآلود وجود دارد همچنین دارای بیش از ۱۵۰ ترکیب آنتی اکسیدانی از جمله کاروتنوئیدها، سافرانال، کروکین، کروکتین، پیکرکروکین، فوکوس و کروک ها ست.

با این ترکیبات خواص بسیاری برا زعفران بر میشمارند که ما در اینجا تنها به ذکر عناوین آن می پردازیم:

• زعفران گیاهی ست ضد افسردگی
• باعث کاهش درد می شود
•  از ریزش مو جلوگیری می کند
• سلامت تنفسی را بهبود می بخشد
• موجب بهبود سلامت قلبی می شود
• سلامت روانی را بهبود می بخشد
• موجب بهبود سلامت پوستی می شود
•  سیستم گوارشی را تقویت می کند
• موجب افزایش هوش می شود

و در کارنامه خود خواص دیگری مانند آنچه در زیر آورده شده است را دارد:

• موثر در درمان فشار خون و قند خون
• بهبود بی نظمی قاعدگی
• کنترل بیماری دیابت و پیشگیری از آن
• درمان نقرس
• درمان زودانزالی آقایان و مشکلات جنسی
• موثر در درمان سردی معده
• موثر در بهبود اختلالات خواب و حافظه و همچنین اختلالات ادراری
• سم زدای قوی
• موثر در درمان بیماری ام اس
• درمان ناباروری
• افزایش متابولسیم و سوخت و ساز بدن

زعفران دارای طبعی گرم است و به تنهایی به عنوان مصلح در بسیاری از غذاهای با طعم گرم مانند برنج، مرغ، ماهی و… استفاده می شود. همچنین طبع گرم این گیاه تمام مشکلات ناشی از سردی بدن را درمان می کند و به همین دلیل برای درمان بیماری ام اس خوردن آن توصیه می شود زیرا ام اس در طب سنتی به عنوان بیماری شناخته می شود که در آن سردی و تری بدن زیاد و موجب بی حسی و عدم تعادل بدن می شود.

زعفران اصل و انواع آن

زعفرانی که بدست مصرف کننده می رسد انواعی دارد که در ادامه توضیح داده شده است.این گیاه به طَبَع نوع برداشت، جداسازی یا همان پر کردن گل، نوع آب و هوای منطقه رشد و کیفیت خود گیاه، به انواع مختلفی تقسیم می شود.

این لیست طبق کیفیت زعفران از بالاترین کیفیت به پایین ترین کیفیت دسته بندی شده است:

 

• زعفران سوپر نگین، با کیفیت ترین نوع زعفران

این زعفران به دلیل درصد بالای سافرانال و کروسین هم از طعم و هم رنگ قوی تری برخوردار است.

• زعفران شبه نگین، مقام دوم کیفیت

این زعفران نیز رنگ و طعمی مشابه زعفران سوپرنگین دارد اما در درجه دوم. اما ا زبقیه زعفران ها دارای رنگ بسیار قوی تری است.

• زعفران نگین، مقام سوم کیفیت

همانطور که میدانید گیاه زعفرات دارای فرخوردگی و خمیدگی است که در این نوع خبری از آن فرخوردگی و خمیدگی رشته ها نیست، و رشته ها کاملا متمایز از یکدیگر هستند و رنگ کاملا قرمزی دارند.

• زعفران سرگل ؛ پراستفاده ترین نوع زعفران در مصرف

این نوع زعفران از قسمت های کلاله رشته های زعفران به دست می آید و ریشه و قسمت خامه که به رنگ  زردو سفید است در آن وجود ندارد.

• زعفران پوشال؛ این زعفران هم شامل کلاله های قرمز رنگ است هم خامه سفید رنگ رشته های زعفران
• زعفران دسته ؛ شامل کلاله های زعفران که در کنار هم خشک شده اند.
• ریشه زعفران : قسمت سفید رنگ انتهای رشته های زعفران ریشه یا خامه زعفران گفته می شود.
• بقیه فراورده های زعفران، شامل گلبرگ آن و زردی زعفران می باشد که مصارف گوناگونی دارد.

بعد از شناخت کامل انواع زعفران بد نیست بدانیم با وجود خاصیت های بسیار، آیا در تمام موارد می توان از زعفران استفاده کرد یا خیر ؟ در واقع محدودیت های مصرف این گیاه ارزشمند را هم بشناسیم زیرا ممکن است تمام این خاصیت ها با مصرف زیاده از حد به معظل و بیماری تبدیل شود.

زعفران و موارد منع مصرف آن

همانطور که گفته شد خواص درمانی زعفران بسیار است و چون طبع بسیار گرمی نیز دارد و گیاه قوی از لحاظ خواص و طعم به شمار می آید هیچگاه نباید زیاده از حد مصرف طبیعی، مصرف گردد زیرا خوردن افراطی آن مسمومیت و حتی ممکن است مرگ را هم به همراه داشته باشد.

• مصرف بیش از حد زعفران باعث گرمی شدید بدن و درگیر کردن اندام های داخل بدن مانند کبد می شود.
• مصرف این گیاه در زنان باردار توصیه نمی شود مگر با شرایط خاص زیرا ممکن است به دلیل طبع گرم باعث سقط جنین در ماه های اول بارداری شود.

 

اسپری زعفران

با توجه به معایبی که در زیاده روی در مصرف زعفران وجود دارد و البته برای سهولت در کار آشپزی،و همچنین مقرون به صرفه بودن استفاده از آن، شرکت های تولیدی مواد غذایی ابتکار جالبی به کار برده اند که همان تولید اسپری زعفران است.

اسپری زعفران از آب و زعفران طبیعی بدست می آید  با استفاده از آن از مزایای زیر بهره مند خواهید شد :

• صرفه جویی در زمان به دلیل ساییدن و دم کردن زعفران
• افزایش کارایی و بهینه سازی مصرف زعفران
• سریع و راحت و قابل دسترس در هر لحظه
• مقرون به صرفه بودن نسبت
• امکان تزیین با شکل و طرح دلخواه بر روی غذا و دسر

البته اسپری زعفران دارای مزیت های دیگری نیز می باشد :

• ماندگاری بالا
• خروج کامل مواد افشانه
• تهیه شده از زعفران طبیعی بدون اسانس خوراکی و شیمیایی
• خروج مواد به سهولت

از اسپری زعفران در چه مواردی می توان استفاده کرد:

 

• تزئین انواع برنج، دسر، شیرینی، بستنی، شله زرد،
• تهیه انواع خوراک هایی که با زعفران تهیه می شوند مانند شله زرد
• استفاده در غذاهای گوشتی مرغ ماهی، جوجه کباب و…
• چای زعفرانیف دمنوش و شربت

نکات مهم :

توجه داشته باشید که اسپری زعفران را از شرکت های معتبر تهیه کنید که هم از زعفران طبیعی  و درجه یک و بدون مواد نگهدارنده در ساخت آن استفاده شده باشد و هم نوع بسته بندی آن ارگانیک باشد و در محل بدون نور نگهداری شده باشد تا ماندگاری اسپری بیشتر شود.