نشاسته ذرت از کجا بخرم
نشاسته ذرت از کجا بخرم
نشاسته ذرت در چه غذاهایی استفاده می شود؟
نشاسته ذرت از ذرت تهیه شده و یکی از عنصر غذایی پرخاصیت است که در ساخت شربت ذرت، سس غلیظ و سوپ استفاده می شود. اگر به دنبال جواب سوال نشاسته ذرت از کجا بخرم هستید باید بگوییم که این نشاسته را می توانید از فروشگاه های آنلاین و لوازم شیرینی فروشی و لوازم قنادی خریداری کنید. نشاسته ذرت از پرطرفدارترین نشاسته ها در آشپزی است که برای قوام و غلظت بیشتر سوپ ها و خورشت ها و انواع دسر و سس ها استفاده شده و در دستورالعمل های بعضی از غذاها وجود دارد.
با سرچ جملاتی نظیر نشاسته ذرت در کیک، نشاسته ذرت شیرینی پزی، نشاسته ذرت در کتلت و… می توانید دستور پخت این غذا ها و دسر ها را پیدا کنید. به عنوان مثال برای تهیه پای سیب برای نرم تر شدن شیرینی نیاز به نشاسته ذرت دارید. رنگ نشاسته ذرت به رنگ سفید بوده و بو ندارد.
به طور کلی نشاسته در ساقه و دانه گیاهان وجود دارد. از این گیاهان می توان به گندم سیب زمینی و برنج و ذرت اشاره کرد. بافت نشاسته ذرت بسیار نرم است و اگر شما مقداری از نشاسته بین انگشتان تان قرار دهید و انگشتانتان را به یکدیگر بفشارید هیچ زبری ای حساس نمی کنید. در واقع نشاسته فاقد گلوتن است و ارزش غذایی بالایی دارد.
برای درست کردن نان ذرت باید از غلات دیگر نیز استفاده کنید به این صورت که نشاسته ذرت را با غلات دیگر ترکیب کنید. ذرت مقدار زیادی آمیلوپکتین دارد. از ژل شفاف در تولید انواع دسرها استفاده می کنند. پودر نشاسته ذرت نیز از خشک کردن مایع ژله ای شکل به دست می آید.
اگر شما هم به دنبال جواب سوال های نشاسته ذرت از کجا بخرم؟ در ادامه مطلب همراه ما باشید.برای کسب اطلاعات بیشتر خرید و استعلام قیمت نشاسته ذرت می توانید از فضای اینترنت استفاده کنید. با سرچ جملات نشاسته نشاسته ذرت از کجا باید تهیه کرد؟ چگونه با نشاسته ذرت اسلایم درست کنیم؟
به سایت های نی نی سایت و دیجی کالا هدایت می شوید. انواع دسر با نشاسته ذرت، فرنی با نشاسته ذرت باسلوق با نشاسته ذرت، دسر با نشاسته ذرت و بیسکویت از پرطرفدارترین کاربرد نشاسته ذرت برای چی خوب شاید این سوال برایتان پیش آید که نشاسته ذرت برای چی خوبه؟ در واقع نشاسته ذرت برای پوست و سایر اعضای بدن خوب است. علاوه بر این نشاسته ذرت برای چاقی مناسب است. نشاسته ذرت چاق کننده است و سبب تناسب اندام افراد لاغر می شود. اگر سوال شما هم این است که با نشاسته ذرت چه چیزهایی میشه درست کرد؟ باید گفت می توانید چند نوع شیرینی با نشاسته ذرت درست کنید به علاوه می توانید کیک های مختلف نظیر چیز کیک با نشاسته ذرت درست کنید. در ادامه در مورد این موضوع بیشتر صحبت می کنیم.
________________________
نشاسته ذرت ارزش غذایی
نشاسته ذرت دارای مقادیر زیادی از کربوهیدرات و کالری است اما مواد مغذی نظیر فیبر و پروتئین و مواد معدنی و ویتامین ها در آن وجود ندارد. هنگامی که نشاسته در آب حل کنید مایع غلیظی به دست می آید و این خاصیت پودر نشاسته است که سبب قوام دادن به مایعات می شود. بافت نشاسته ذرت از آرد گندم و سفید زبر تر است.
نشاسته ذرت از کجا بخرم و برای چی خوبه
1_ نشاسته ذرت برای چاقی
نشاسته ذرت خود یک محصول چاق کننده است به همین دلیل برای تپلی صورت می توانید نشاسته ذرت را مصرف کنید. نشاسته سبب شادابی و زیبایی پوست شده و با نشاسته گندم تفاوت دارد.
2_ خواص نشاسته ذرت برای درمان گلو درد
برای درمان گلودرد و گرفتگی صدا می توانید حریره نشاسته مصرف کنید برای درست کردن حریره نشاسته نیاز به یک قاشق مرباخوری نشاسته ذرت و یک لیوان آب جوش عسل یا شکر است. برای درست کردن حریره نشاسته ابتدا نشاسته را در مقداری آب سرد ریخته تا حل شود سپس آب جوش را روی نشاسته حل شده بریزید و به آن مقداری عسل یا شکر اضافه کنید. در ادامه می توانید از مقداری بادام آسیاب شده استفاده کنید. برای درمان گلو درد و درمان سرفه حریره نشاسته را به صورت گرم نوش جان کنید اما برای درمان گلو درد سرفه بهتر است مقدار کمتری شکر به آن اضافه کنید تا شیرینی کمتری داشته باشد.
3_ خواص نشاسته ذرت برای چاقی
نشاسته ذرت دارای مقادیر زیادی کربوهیدرات است و به همین دلیل عاملی مهم برای چاقی به شمار می رود. این محصول برای چاقی در کودکان نیز بسیار مناسب بوده و سبب چاق شدن کودکان می شود. برای چاقی صورت خود نیز می توانید از پودر نشاسته ذرت استفاده کنید. البته برای تغذیه کودکان بهتر است با دکتر مشورت کنید هرچند که نشاسته ذرت برای کودکان مضر نیست اما خوردن نشاسته برای نوزادان به هیچ عنوان توصیه نمی شود. نشاسته ذرت به دلیل داشتن کالری بالا و فروکتوز محصولی تاثیر گذار برای چاقی است.
4_ نشاسته ذرت برای پوست
نشاسته ذرت برای پوست بسیار مناسب بوده و سبب شفافی و شادابی پوست می شود. با استفاده از مقداری آبلیمو و ماست کم چرب و پودر نشاسته ذرت می توانید ماسک گیاهی برای جوانسازی و شفافیت پوست ایجاد کنید. با استفاده از این ترکیبات ماسک بی نظیر درست کنید و به مدت نیم ساعت بر روی پوست خود نگه دارید. بعد از خشک شدن پوست خود را بشورید. بعد از استفاده از ماسک ذرت متوجه می شوید که چربی پوست شما کاهش پیدا کرده و پوستتان آبرسانی شده است. نشاسته ذرت سبب افزایش رطوبت پوست شده و پوست را تا چند درجه روشن می کند. برای درمان بثورات پوستی خارش دار می توانید از نشاسته ذرت استفاده کنید به این صورت که نشاسته ذرت را به همراه آب مخلوط کرده و از آن ماسک تهیه کنید. این ماسک بر روی قسمت آسیب دیده پوست خود قرار دهید تا زمانی که بهبود کامل پیدا کند.
5_ درمان مشکلات ریه با نشاسته ذرت
برای درمان سرفه می توانید از مخلوط شیر و نشاسته استفاده کنید. مواد لازم یک لیوان شیر و یک قاشق چای خوری نشاسته یک قاشق چای خوری شکر است. شیر را بر روی حرارت ملایم قرار دهید سپس با نشاسته و شکر اضافه کنید و تا زمان غلیظ شدن آن را هم بزارید اما توجه داشته باشید که نشاسته را نباید در داخل شیر حرارت دیده حل کنید چرا که سبب گلوله گلوله شدن نشسته می شود تا زمانی که شیر خنک است شکر و نشاسته را به آن اضافه کنید تا کاملا حل شود. افرادی که مشکلات سرفه دارند می توانند ترکیب مورد نظر را به صورت گرم میل کنند.
ذرت برای دیابت
نشاسته ذرت شاخص گلیسمی بالایی دارد چرا که سرشار از کربوهیدرات است به همین دلیل مصرف و میتواند بر روی قند خون تاثیر زیادی داشته باشد. همانطور که اشاره کردیم با نشاسته میزان فیبر بسیار ناچیز است. یکی از مهمترین املاح معدنی است که اهمیت زیادی برای کاهش سرعت جذب قند خون دارد. لذا مصرف نشاسته ذرت سبب افزایش قند خون می شود لذا افرادی که دارای دیابت نوع ۲ هستند از این ماده در رژیم غذایی خود استفاده نکنند.
مزیت های نشاسته ذرت در آشپزی
نشاسته به عنوان مهمترین مواد اولیه برای لطیف کردن و نرم کردن شیرینی استفاده می شود به همین دلیل از این ماده در قنادی ها برای غلیظ کردن و نرم کردن انواع دسرها و شیرینی ها استفاده می کنند. نشاسته ذرت در تهیه انواع دسرها و کاسترد ها، شیرینی ها، سوپ ها، پودینگ، کیک ها و سس ها استفاده می شود. به عنوان مثال در هنگام تهیه انواع کیک همراه با آرد مقداری نشاسته ذرت اضافه کنید کیک شما لطیف تر می شود و باید بدانید که در یک قاشق از این مواد به میزان۲۹ کالری انرژی و ۷ گرم کربوهیدرات وجود دارد. یکی از غذاهای بسیار پرطرفدار و خوش طعم املت است که به عنوان میان وعده و وعده غذایی استفاده می شود. برای تهیه املت خوشمزه تر و با کیفیت تر از نشاسته ذرت استفاده می کنند به این صورت که مقداری چایخوری نشاسته ذرت همراه با تخم مرغ مخلوط می کنند و سپس آن را می پزند. مارشمالو از خوراکی های خوشمزه و لطیف است که طرفداران بسیار زیادی دارد اما این خوراکی خوشمزه چسبان بوده و به همدیگر می چسبند لذا برای جداسازی آنها از نشاسته ذرت استفاده می کنند. در بعضی اوقات برای تهیه انواع کیک نشاسته ذرت را جایگزین تخم مرغ می کنند. در هنگام نبود تخم مرغ می توانید برای درست کردن کیک از نشاسته ذرت استفاده کنید در این صورت بافت کیک بسیار ملایم تر و لطیف تر می شود. برای غلیظ کردن سوپ از یک قاشق نشاسته ذرت استفاده می کنند چرا که نشاسته ذرت دارای خاصیت غلیظ کننده است و سبب غلظت بیشتر دسرها و غذاها می شود.
نشاسته ذرت چه تفاوتی با گندم دارد؟
نشاسته گندم به صورت دانه های درشت و پودری فروخته می شود با استفاده از این نشسته انواع زولبیا فالوده و فرنی، مسقطی باسلوق و غیره درست می کنند. از دانه های ذرت طی فرایند صنعتی نشاسته را استخراج می کنند. نشاسته ذرت دارای رنگ سفید بوده و پودری است. نشاسته ذرت خنثی بوده و در دستور انواع رولت و کیک های اسفنجی از آن استفاده می کنند و به علاوه در تهیه انواع ماست خانگی نیز از نشاسته ذرت استفاده می کنند چرا که سبب سفت شدن بیشتر ماست می شود به علاوه ارزش غذایی قابل توجهی دارد. هر نشاسته دارای خواص بی نظیر و منحصر به فرد خود است به همین دلیل به هیچ عنوان نشاسته ها را با یکدیگر جایگزین نکنید چرا که ممکن است کیفیت و مزه نهایی از دست برود.
خواص نشاسته ذرت در طب سنتی
سوال اینجاست که نشاسته طبعش گرمه یا سرد؟
نشاسته دارای طبع سرد و خشک است. لذا برای افراد گرم مزاج بسیار مفید است و می تواند حالت گرمی و تری را از بین ببرد.
مصرف این محصول در مناطق گرمسیری و مناطق شرجی اهمیت بسیار زیادی دارد اما در افراد سرد مزاج ممکن است سبب ایجاد چاقی شود به همین دلیل بهتر است میزان مصرف نشاسته در افراد سرد مزاج کنترل شود یا حداقل همراه با مصلح مصرف شود. نشاسته سبب درمان التهاب دندان و لثه شده و عفونت را درمان می کند علاوه بر این بوی بد دهان را کاهش داده و از ابتلا به بیماری سرطانی جلوگیری می کند. نشاسته ذرت سبب کاهش حساسیت انسولین شده و موادی عالی برای تقویت چشم و بینایی است. نشاسته گردش خون در بدن را تقویت کرده و موجب خونرسانی به اندام های بدن می شود. همچنین برای تقویت قلب و عروق عالی بوده و سبب درمان یبوست می شود. فیبر بالا در نشاسته سبب درمان مشکلات گوارش شده و جوشانده نشسته همراه با نبات و روغن بادام مشکلات روده ای نظیر اسهال را درمان می کند. برای سفید شدن پوست صورت و دست می توانید از نشاسته استفاده کنید. خمیری که با استفاده از سفیده تخم مرغ و نشاسته به دست می آید موجب کاهش قرمزی چشم شده و برای کاهش درد مفید است علاوه بر این برای تیرگی زیر چشم نیز کاربرد دارد. نشاسته برای درمان خلط های خونی و خشکی گلو نیز مناسب است.
نشاسته ذرت اصلاح شده چیست؟
نشاسته اصلاح شده یا نشاسته خام می تواند سبب ایجاد مشکلات شود به همین دلیل استفاده از این نشاسته محدود است. نشاسته خام سبب ایجاد بافت ضعیف و کدر می شود. بر روی نشاسته اصلاحات مختلفی انجام می دهند به همین دلیل ویژگی های نشاسته بهبود پیدا می کند و برای اصلاح آن از روش های آنزیم و شیمیایی بهره می برند. برای مقاومت حرارتی و بهبود جذب آهن در محصولات غذایی بر روی نشاسته اصلاحات انجام می دهند.
