چگونه غلات صبحانه درست کنیم ؟

چگونه غلات صبحانه درست کنیم ؟ غلات صبحانه یا کورن فلکس خوراکی ای مقوی برای صبحانه است که معمولا همراه شیر استفاده میشود. این خوراکی مفید در انواع طعم های شکلاتی، توت فرنگی و… وجود دارد و همچنین در انواع مدل های رژیمی و… تهیه میشود.

مواد لازم برای درست کردن غلات صبحانه:

1. شیر
2. آجیل
3. جو پرک

سایر مواد نیز در ادامه ذکر شده اند.غلات صبحانه که اکثرا آن را به نام کورن فلکسی یا برشتوک میشناسند . شما حجیم شده غله هابی مثل ذرت ،گندم. برنج ،جو می‌باشند . حال باید این را بدانید کدام غله مناسب شماست ؟

مقاله پیشنهادی:خرید بند کفش

بهترین غلات صبحانه یا کورن فلکس
در کل بیشتر غلات صبحانه مملو از کربوهیدرات و پروتئین می باشند اگر وزن شما زیاد نیست و اهل صبحانه و میان وعده نیستید ،پیشنهاد ما گذاشتن این غلات در برنامه غذایی تان است تا هم کالری زیاد و هم مواد مغذی به شما برسد .

غلات صبحانه یا کورن فلکس چیست؟
غلات صبحانه یا برشتوک یا کورن فلکس همانطور که پیش از این گفتیم شکل حجیم شده غلات است ، منظور از حجیم شدن این است با چرخ کردن و سپس خمیر کردن بلغور غلات و در معرض فشار گذاشتن آنها ،یک خوراکی حجیم ، خوشمزه و ترد درست میشود .

مقاله پیشنهادی:بهترین و ارزانترین دستگاه جوش اینورتر

غلات صبحانه گونه های زیادی دارند و شیوه مصرف آن نیز تنوع زیادی دارد . به همین جهت در این مقاله ما تصمیم گرفتن این شما را گونه های مختلف آن آشنا سازیم تا آن را که برایتان مفید است را انتخاب کنید .هنگام خریدن غلات صبحانه به اولین چیزی که باید دقت کنید

مقاله پیشنهادی:رژگونه مایع میبلین

جدول ارزش غذایی و ترکیبات آن است . مخصوصا اگر اضافه وزن دارید نوع چربی ترانس یا اشباع شده آن را خریداری نکنید . غلات صبحانه با ویتامین های گوناگون و آهن غنی میشوند.از نوع شکر دارش هم بپرهیزید ،هر چه که غلات صبحانه شکر بیشتری داشته شوند ، کالری بیشتر و فیبر کمتری دارند . بهتر است نوع کم کالری و کم شیرین آن. ا انتخاب کنید .
حالا موارد ریز تر برای خرید غلات صبحانه را برای شما بررسی می کنیم .

مقاله پیشنهادی:بهترین کولر آبی پرتابل

غلات فیبر دار برای کسانی که اضافه وزن دارند :
کلا غلات صبحانه به دو علت نسبت به سایر صبحانه ها کالری بیشتری دارند ، یکی اینکه خوردن شأن راحت است و در یک وعده به آسانی حجم زیادی از آن را ناخودآگاه مصرف می کنید ، علت دیگر نیز این است که حاوی شکرند و کالری بالایی دارند .

مقاله پیشنهادی: نرده محافظ چند منظوره کودک

اکثر افراد غلات صبحانه را با شیر می خورند و اگر نوع شیر نیز در چرب باشد ، پس کالری آن چند برابر میشود . پس کسانی که اضافه وزن دارند ، غلات صبحانه رژیمی که شکر کم یا فاقد شکر هستند را خریداری کنند . بهترین گزینه برای این افراد غلات غنی شده با فیبر خوراکی است .

مقاله پیشنهادی:  پایه نگهدارنده دوچرخه

غلات فیبر دارکاوی میوه و سبزیجات خشک هستند که به سیستم دستگاه گوارش کنم می کند و برای افرادی که یبوست دارند غلات فیبر دار بسیار مناسب است . آنها را با شیرکم چرب و بدون چربی و حتی آب جوش سرد شده نیزمی توانید مصرف کنید . کسانی اضافه وزن دارند با خیال راحت آن را مصرف کنند .

ولی این را بدانید حتی کم کالری ترین غله صبحانه هم حدود ۲۰۰ کیلو کالری دارد . پس در خوردن آن نباید زیاده روی کنید . غلات شکلاتی برای کودکان: اکثر بچه ها تمایلی برای خوردن صبحانه ندارند و والدین باید از خوراکی های محبوب بچه ها برای اینکه وعده صبحانه را میل کنند ، استفاده کنند . یکی از خوراکی های خوشمزه و مقوی و خوش اشتها برای کودکان غله صبحانه شکلاتی است .

اگر غله شکلاتی ندارید ، نگران نباشید ،نوع معمولی آن را با شیر کاکایو ترکیب کنید . اگر فرزندتان کن وزن است می توانید همراه مخلوط غله شکلاتی مغز آجیل نیز اضافه کنید .اگر فرزندتان چاق است باید غلات کم کالری را با کشمش و میوه های خشک به فرزندتان بدهید و آن را با شیر کاکایو کم چرب و کم شکر ترکیب کنید . ترکیب غلات صبحانه با شیر کاکائو سبب میشود بچه ها متوجه ساده یا شکلاتی بودن غله ها نشوند .‌

غلات مغزدار برای لاغرها: در میان غلات آماده صبحانه بعضی از آنها با مغزیجات مختلف مثل فندق و گرد مخلوط شده اند. بعضی از آنها نیز دارای عسل و ریز مغذی های گوناگونی است . این گونه از غلات برای کسانی که کمبود وزن دارند بسیار مناسب است .حتی می توانند شیری که می خواهند غله را به تن اضافه کنند با خرما و موز ترکیب کنن. تا کالری بیشتری را در صبحانه دریافت کنند .

غلات بدون مغز برای سالمندان :
افراد سالمند برای جویده شدت آسان غلات پیش از مصرف آنها را ۱۵ دقیقه در شیربخیسانند و هنگامی که نرم شد آن را میل کنند‌.بهتر است افراد سالمند غله های دارای مغز که جویدنشان دشوار است یا کشمش که به دندانشان می چسبد انتخاب نکنید . به جای آن غله هایی که با عسل مغذی شده اند و دارای آهن و انواع ویتامین ها می باشند را استفاده کنند.

گونه های بسیار زیادی از غلات صبحانه یا سیریل در بازار عرضه میشود یا اینکه خودتان می توانید آن را درمنزل فراهم کنید . ولی دو گونه از این غلات که نیاز به مواد خاصی ندارد و می توانید در خانه درست کنید گرانولا و موزلی است که هر دو آنها از جو پرک ،اجیل ،میوه خشک و مواد دیگری می‌باشد و اگر یکبار در منزل آن را آماده کنید دیگر سراغ نمونه های آماده و فروشگاهی نمی روید .

گرانولا نوعی غله صبحانه است که نیاز به پخت دارد و زمان آماده سازی آن از دیگر صبحانه غلات بیشتر است . ولی بسیار خوشمزه و ترد است و آن را بستنی ،شیر و ماست می توان سرو کرد .‌
مواد لازم برای گرانولا:

3 فنجان جو پرک

1 فنجان بادام خرد شده

1 فنجان بادام هندی یا گردو

¾ فنجان نارگیل رنده شده

¼ فنجان شیره درخت افرا یا عسل

¼ فنجان شکر قهوه ای

¼ فنجان روغن (روغن زیتون نباشد.)

½ قاشق چای خوری نمک

1 فنجان کشمش یا دیگر میوه های خشک

شیوه تهیه گرانولا : فر را روی ۱۲۰ درجه سانتی گراد گرم کنید . سپس گردو، جو پرک، نارگیل و شکر قهوه ای را در یک ظرف بزرگ بریزید و خوب هم بزنید ، تا مواد با هم ترکیب شوند.حواستان باشد که مواد به هم نچسبد و گلوله گلوله نشوند .
در ظرفی دیگر عسل ، روغن و نمک با هم خوب ترکیب کنید .‌

حالا ترکیب عسل و روغن و نمک را روی ترکیب مواد خشکی که با هم ترکیب کرده بودید بریزید و دوباره به هم بزنید تا ترکیب شوند و مواد به خورد هم بروند .حالا مواد را در دو طرف ترجیحا فویلی بریزید و حدود یک ساعت و ربع برای پخت در فر قرار دهید .هر ربع ساعت یکبار ظرف ها را از فر در آورید و مواد را هم بزنید تا یکسان حرارت ببینند و ترد و برشته شوند .
پس از اینکه مرحله پخت آنها تمام شد آنها را در ظرف بزرگی ریخته تا سرد شوند .

حالا میوه های خشک را به این مخلوط اضافه کنید و دوباره هم زده تا ترکیب شوند .
پس از سرد شدن گرانولا آن را در یک ظرف در دار در جای خشک و خنک نگهداری کنید . این میزان برای سه هفته کافی است .

شیوه تهیه موزلی :
مواد لازم موزلی:
4.5 فنجان جو پرک
½ فنجان جوانه گندم بو داده
½ فنجان سبوس گندم

½ فنجان سبوس جو
یک فنجان کشمش
½ فنجان آجیل خرد شده (بادام، گردو یا بادام هندی)
¼ فنجان شکر قهوه ای
¼ فنجان مغز تخمه آفتاب گردان خام

جو پرک، جوانه گندم، سبوس گندم، سبوس جو، کشمش (یا هر میوه خشک دیگری)، آجیل ها، شکر و تخمه آفتاب گردان را در کاسه ی بزرگی ریخته و خوب با هم ترکیب کنید .سپس این ترکیب را در ظرف در داری بگذارید و برای ۶ تا ۷ هفته نگهداری و مصرف کنید.