آرد سمولینا از کجا بخریم

آرد سمولینا از کجا بخرم

آرد سمولینا چه نوع آردی است ؟

آرد سمولینا نوعی آرد است که در تهیه انواع ماکارونی کاربرد دارد و در فرآیند آسیاب گندم دورو تولید می شود. کلمه آرد سمولینا از یک کلمه ایتالیایی به نام سمولا به دست آمده است. آرد سمولینا به انگلیسی سیمیلا تلفظ می شود. فرایند تولید آرد سمولینا از گندم توسط غلطک های استیل انجام می گیرد.

غلطک های استیل دارای دندانه هستند و فاصله بین دندانه ها از عرض دانه گندم کمتر است به همین دلیل هنگام وارد شدن گندم به آسیاب غلطک ها سبب جدا شدن پوسته و جوانه گندم از همدیگر می شوند. آندوسپرم یا همان نشاسته در این فرآیند باقی می‌ ماند که کمی زبرتر هستند.

در هنگام الک کردن ذرات از پوست جدا می ‌شوند و به این ذرات آرد سمولینا می گویند. سمولینایی که از گندم درو به دست می ‌آید دارای رنگ کهربایی است و در تولید انواع پاستا ماکارونی های فرمی و رشته‌ ای انواع رشته های ورمیشل و نودل استفاده می شود. البته در آفریقای شمالی کوسکوس و در ترکیه و قبرس و بخش از خاورمیانه برای تولید بلغور از این آرد استفاده می کنند.

گندم دوروم دارای رنگ کهربایی بوده و طعم خوبی دارد همچنین دانه‌های این گندم سخت است و بعد از تبدیل شدن به رشته های ماکارونی پایداری بالایی داشته و به خوبی پخته می شود. در بعضی از کشورها طبق قانون ماکارونی باید از گندم درون تهیه شود.

از این کشورها می توانیم به کشورهای اروپایی نظیر یونان ایتالیا و فرانسه شرکت کنیم و تولید گندم از هرگونه غلات دیگر در این کشورها تقلب به شمار می رود. سمولینا کیفیت پروتئینی بالایی دارد. ماکارونی تولید شده با آرد سمولینا هنگام پخت مقدار آب پخت خود را از دست داده و تا قبل از زمان مصرف دارای بافت ثابت و یکنواختی است. در سمولینا رنگدانه هایی از خانواده کاروتنوئیدها  به نام زانتوفیل و لوتئین­­ وجود دارد. رنگدانه های موجود در سمولینا دارای خواص آنتی اکسیدانی هستند به همین دلیل در کاهش انواع بیماری ها موثر هستند.

به عنوان مثال آرد سمولینا سبب پیشگیری از ابتلا به سرطان شده و از تشکیل تومور های پوستی جلوگیری می کند. سمولینا سبب جلوگیری از بیماری های عروقی و قلبی شده و در کاهش التهاب موثر است. آرد سمولینا برای پیشگیری از آب مروارید و بیماری های کبد و روده بزرگ موثر است و تاثیر زیادی در بهبود سیستم ایمنی بدن و ریه دارد. این آرد سبب کاهش دوره نقاهت و بهبود در بیمارستان بعد از انجام عمل جراحی می شود. شاید این سوال برایتان پیش آید که ارد سمولینا برای چی استفاده میشه؟ شما می توانید با آرد سمولینا انواع کیک و دسر را درست کرده و برای تولید انواع غذا ا از آن استفاده کنید. برای کسب دستور پخت کیک و دسر می توانید کلید واژه های کیک با آرد سمولینا،حلوا با آرد سمولینا، آرد سمولینا برای حلوا، آرد سمولینا برای کیک،آرد سمولینا برای پیتزا،ارد سمولینا در بامیه،آرد سمولینا در ماکارونی، آرد سمولینا برای نان و… را در اینترنت سرچ کنید.

همچنین در خرید آرد سمولینا ممکن است این سوال برایتان پیش آید که آرد سمولینا از کجا بخرم ؟  شما می توانید آرد سمولینا را به صورت آنلاین و حضوری خریداری کنید. برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه خرید و قیمت آرد سمولینا می توانید به سایت های دیجی کالا ، نی نی سایت و… مراجعه کنید. با سرچ جملات ،آرد سمولینا از کجا بخرم نی نی سایت، خرید آرد سمولینا دیجی کالا، آرد سمولینا تک ماکارون، قیمت آرد سمولینا دیجی کالا و… در موتور های جستجوگر گوگل به سایت های مربوطه هدایت می شوید.

_____________________

آشنایی با آرد سمولینا

نام دیگر این محصول، آرد سوجی است که از بهترین آرد ها  به شمار می ‌رود و از غلات و دانه درشت تهیه می شود. آرد سمولینا با استفاده از دانه های گندم دوروم تولید می‌ شود و در کشورهای زیادی نظیر هند مصرف بالایی دارد. به عنوان مثال هندی ها در اکثر مواد غذایی خود و در تولید انواع غذاها و دسرها از این آرد استفاده می کنند. آرد سمولینا سالم تر از آرد گندم فرآوری شده است و تفاوت آن با آرد های معمولی در ظاهر و رنگ می باشد چرا که آرد سمولینا دارای رنگ تیره تر است و عطر ملایمی دارد.

آرد سمولینا برای چی خوبه ؟

آرد سمولینا مصارف بسیار زیادی دارد و سبب بهبود سیستم ایمنی بدن انسان ها می شود. از جمله فواید آرد سمولینا می توان به موارد زیر اشاره کرد.

1_ آرد سمولینا به سلامتی قلب کمک می کند.

آرد سمولینا سرشار از فیبر است به همین دلیل سبب کاهش کلسترول خون شده و تاثیر مثبت بر روی فشار خون می گذارد. این فواید در آرد سمولینا سبب شده تا در کاهش بیماری‌ های قلبی موثر باشد و باید اشاره کنیم که در سمولینا مقادیر زیادی از منیزیم و فولاد وجود دارد که برای سلامتی قلب مفید بوده و از ابتلا به نارسایی قلبی و بیماری‌های قلبی نظیر سکته جلوگیری می کند.

2_ آرد سمولینا به کنترل قند خون کمک می کند.

منیزیم و فیبر موجود در این آرد علاوه بر کاهش کلسترول خون و سلامتی قلب موجب کنترل قند خون نیز می شود. لذا سمولینا از خطر ابتلا به دیابت نوع دو جلوگیری کرده و باعث سلامتی بیشتر انسان ها شود. منیزیوم موجود در این محصول سبب شده تا میزان قند خون در بدن تنظیم شود چرا که افزایش پاسخ های سلولی به انسولین توسط این ماده معدنی انجام می گیرد. فیبر میزان جذب کربوهیدرات ها را کاهش می دهد و به همین دلیل بعد از هر وعده غذایی از نوسانات شدید قند خون جلوگیری به عمل می آورد و در کاهش قند خون ناشتا نیز تاثیر بی نظیری دارد. به طور کلی سبب کاهش سطح هموگلوبین خون می شود لذا مبتلایان به دیابت برای کاهش سطح هموگلوبین خون شان در یک دوره سه ماهه می توانند از این محصول استفاده کنند.

3_ آرد سمولینا سرشار از آهن است.

علاوه بر و منیزیوم آرد سمولینا سرشار از آهن است. مصرف استاندارد سمولینا در روز سبب تامین آهن مورد نیاز روزانه بدن می شود. یکی از رایج ترین بیماری ها در سراسر جهان کمبود آهن یا فقر آهن است و عدم وجود آهن کافی در بدن سبب می ‌شود تا بدن نتواند گلبول قرمز را به میزان لازم تولید کند و این موضوع سبب بروز بیماری کم خونی می شود. همانطور که می ‌دانیم مصرف گوشت و مرغ و ماهی به تنهایی برای جذب آهن کافی نیست و باید از غذاهای دارای ویتامین c نیز استفاده کنید از جمله این غذاها می توان به انواع میوه ها نظیر مرکبات گوجه فرنگی و توت فرنگی و مواد دیگری نظیر آرد سمولینا اشاره کنیم.

4_ آرد سمولینا به درمان مشکلات گوارشی کمک می کند.

آرد سمولینا یکی از مهمترین مواد غذایی برای افرادی است که دارای مشکلات گوارشی نظیر یبوست هستند. وجود مقادیر زیاد فیبر در این غذا سبب هضم سریعتر غذا شده و مشکلات گوارشی را برطرف می کند. فیبر موجود در آرد سمولینا سبب تحریک رشد باکتری های مفید روده می شود. مصرف این محصول سبب منظم شدن حرکات روده‌ای شده و مشکلات گوارشی نظیر یبوست و نفخ را درمان می کند. وجود فیبر موجب تقویت سیستم ایمنی بدن شده و کمک زیادی به درمان بیماری ها می کند.

5_ آرد سمولینا به افزایش انرژی بدن کمک می کند.

در آرد سمولینا مقادیر زیادی از کربوهیدرات وجود دارد که سبب افزایش انرژی بدن می شود. لذا ورزشکارانی که به انرژی بالا نیاز دارند می‌ت توانند از آرد سوجی یا آرد سمولینا به اندازه مجاز مصرف کند. آرد سمولینا سبب چربی سوزی در بدن شده و در کاهش وزن تاثیر بسیار زیادی دارد.

شاید این سوال برای شما مطرح شود که با آرد سمولینا چی درست کنم ؟ در ادامه مطلب در مورد موارد مصرف آرد سمولینا بحث می کنیم.

از آرد سمولینا می‌ توان برای درست کردن انواع کلوچه کیک و پنکیک ها و فرنی استفاده کنید علاوه بر این از این آرد می توانید برای تولید و عرضه هایی نظیر پاستا بهره بگیرید. این آرد در تولید شیرینی ها نیز استفاده می‌ شود و یکی از بهترین آرد ها  برای تولید انواع پاستا و ماکارونی به شمار می رود. در تولید انواع نان برای افزایش تردی می‌ توانید به خمیر چند قاشق چای خوری از آرد سمولینا اضافه کنید. در ترد شدن سیب زمینی می توانید آرد سمولینا را بر روی آنها بپاشید همچنین سبب قوام سس ها و خورشت ها می شود. برای تولید غلات گرم یا پودینگ ها می توانید به شیر در حال جوشیدن مقداری آرد سمولینا اضافه کنید.

نحوه نگهداری از آرد سمولینا چگونه است؟

برای نگهداری بهتر از آرد سمولینا می توانید آن را در یک ظرف مناسب درب دار قرار دهید. توجه داشته باشید که درب ظرف باید کاملاً بسته شود چرا که اگر درب ظرف بسته نشود موجب خراب شدن آرد سمولینا می‌ شود و به همین دلیل بهتر است از ظرف های درب دار محکم برای نگهداری آرد سمولینا استفاده کنید. همچنین باید بدانید که محل نگهداری آرد سمولینا در یک محیط خشک و خنک نظیر یخچال است به همین دلیل بهتر است آرد سمولینا را در مکان های گرم نظیر کابینت ها قرار ندهید. البته در فصل زمستان و سردی هوا می توانید این آردها را در خارج از محیط یخچال قرار دهید اما میزان دمای محیط باید مناسب باشد.

آرد سمولینا نباید در معرض نور مستقیم خورشید قرار گیرد چرا که نور خورشید می تواند سبب خراب شدن آرد سمولینا شود. این آرد نباید در معرض حشرات نظیر مورچه ها و سوسک ها قرار گیرد.

آشنایی با مضرات آرد سمولینا :

آرد سمولینا دارای فواید بسیار زیادی است اما افرادی که دچار بیماری هستند بهتر است در هنگام مصرف با پزشک خود مشورت کنند. به عنوان مثال افرادی که دچار بیماری سلیاک هستند به هیچ عنوان نباید از این موارد مصرف کنند چرا که سبب بروز مشکلاتی نظیر کهیر، عطسه و تهوع استفراغ می شود به علاوه ممکن است مشکلات دیگری نظیر مشکلات معده را به دنبال داشته باشد. افرادی که مشکلات تنفسی دارند نیز بهتر است در حد مجاز و کم از آرد سمولینا استفاده کنند.

آرد سمولینا را از کجا بخریم؟

امروز بسیاری از مصرف کنندگان به دنبال خرید آرد سمولینا هستند و بسیاری از آشپز ها در تولید انواع دسر و غذا از این موارد استفاده می کنند. آرد سمولینا به صورت خرده و عمده در مراکز پخش فروخته می‌شود لذا افراد می ‌توانند به صورت حضوری و اینترنتی این محصولات را خریداری کنند.