راهنمای خرید اینترنتی بهترین مارک ترشی سیر ارزان قیمت

سیر ترشی را از کجا بخریم؟ ترشی سیر در انواع هفت ساله، چهارساله، عمده، بدر، گل سیر، سحر،فله، مرواریدی، سفسد، با رب انار، با شیره انگور، با سرکه سیب، تازه، ساده به فروش می رسد.قبل از خرید اینترنتی بهترین مارک ترشی سیر به بررسی نکات خرید آن می پردازیم:

خواص فراوان سیر را نمی توان انکار کرد. اما بعضی افراد به دلایل مختلف مانند بوی بد، مزه ی تند، بروز حساسیت و… نمی توانند آن را مصرف کنند و از خواص بی شمار آن بهره مند گردند. در این مواقع مصرف سیر پخته شده به این افراد پیشنهاد می شود. اما با پختن سیر بسیاری از خواص آن از بین می رود. راهکار دیگر برای مصرف سیر، تهیه ی ترشی از آن می باشد. البته شرط وجود خواص زیاد در سیر ترشی عدم پختن سیر در طرز تهیه ی آن می باشد.

مقاله پیشنهادی:خرید روغن آرگان

ترشی سیر یا سیر ترشی علاوه بر خواص بسیاری که دارد، طعم و مزه ی خوبی دارد و بوی بد کمتری به نسبت سیر می دهد به همین علت از که محبوب تر از سیر می باشد و افراد زیادی خواهان مصرف آن هستند. راه های مختلفی برای تهیه ی سیر ترشی می باشد که از جمله ی آن می توان به تهیه ی سیر ترشی با پوست، بدون پوست، با رب انار، با آب نمک، با سرکه سفید ، با سرکه قرمز و… اشاره کرد

مقاله پیشنهادی:تولیدی کیف در تهران ظروف مسی

که در این بین معروف ترین و پرخاصیت ترین آن ها  قرار دادن سیر در سرکه و کمی نمک می باشد. سیر ترشی دارای طبع معتدلی می باشد. در طب سنتی و طب اسلامی برای سیر و سیر ترشی مخصوصا سیر ترشی هفت ساله خواص فراوانی شمرده است. یکی از این خواص، خاصیت چربی سوزی و لاغری می باشد. می توان سیر ترشی را در منزل تهیه کرد اما اگر وقت و حوصله ی کافی برای تهیه ی آن را ندارید می توانید از سیرترشی های حاضری استفاده نمایید. برای تهیه ی سیر ترشی نکاتی را باید رعایت کنید که از جمله ی آن می توان به کیفیت سیر ترشی اشاره کرد.

مقاله پیشنهادی:سماور برقی چه مارکی خوبه

برای اطمینان از کیفیت سیر ترشی باید به برند آن توجه کنید. از جمله برند های معتبر سیر ترشی می توان به مهرام و اصالت اشاره کرد. شما می توانید سیر ترشی های صنعتی را به صورت آنلاین و از سوپرمارکت های اینترنتی مانند دیجی کالا خریداری نمایید.

سیرترشی

ترشی سیر یا سیر ترشی یکی از محبوب ترین ترشی ها بین ایرانیان به شمار می رود. این ترشی از قرار دادن سیر به مدت حداقل ۶ ماه درون سرکه تهیه می شود. البته هرچه قدر مدت زمان ماندن سیر ها درون سرکه بیشتر باشد سیرترشی رسیده تر می شود و سیر ترشی مرغوب تری تهیه می گردد. هرچه سیرترشی رسیده تر باشد طعم آن شیرین تر و بافت آن نرم تر می گردد. سیر ترشی هفت ساله از مرغوب ترین نوع این ترشی به شمار می رود.

مقاله پیشنهادی:قفل فرمان رمزدار

این ترشی کنار انواع غذاها مصرف می شود و علاوه بر خواص فراوانی که دارد، موجب دریافت طعم دلپذیرتری از غذا می گردد. 

خواص سیر ترشی

سیر ترشی سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است که از جمله ی آنان می توان به ویتامین‌های B ، C ،، فسفر، پتاسیم و آهن اشاره کرد. علاوه بر این سیر ترشی دارای خاصیت های فراوانی است که از جمله ی آن ها می توان به موارد زیر اشاره کرد.

مقاله پیشنهادی:بهترین قهوه ساز خانگی ارزان

کاهنده ی فشار خون در افرادی با فشار خون بالا

ازدیاد حافظه و پیشگیری از آلزایمر و زوال عقل

تقویت سیستم ایمنی بدن و درمان و پیش گیری  از سرماخوردگی

خونساز و صاف کننده ی خون

پاکسازی مجاری صفرا و دفع سنگ های آن

کمک به هضم غذا و درمان مشکلات گوارشی

کاهش چربی خون و جلوگیری از بیماری های قلبی و عروقی

افزایش متابولیسم و کاهش وزن

جلوگیری از افزایش ناگهانی قند خون بعد از خوردن غذا به ویژه در افراد دیابتی

ضد عفونی کننده ی معده و محیط دهان 

از بین بردن آفت دهان

اشتها آور

سم زدایی و پاکسازی کبد 

قطع کننده ی خونریزی بواسیر

مضرات سیر ترشی

مصرف زیاد هر نوع ماده ی غذایی جدای از خواص سرشار آن باعث بروز مشکلاتی می گردد. سیر ترشی نیز از این قاعده مستثنی نیست. استفاده از نمک زیاد در سیر ترشی باعث بالا رفتن سدیم خون و به تبع ایجاد فشار خون در افراد می گردد.

  تا کنون مضراتی از این ترشی در دوران بارداری مشاهده نشده است.

در عوض تحقیقات نشان داده است که زنان بارداری که در دوران بارداری خود سیر را به صورت خام و یا پخته مصرف کرده اند سیستم ایمنی آن ها تقویت شده و جنین آن ها نسبت به سایرین در شرایط سالم تری قرار داشته است.البته این بانوان بهتر است در خوردن این ترشی زیاده روی نکرده و مصرف آن را به حداقل برسانند تا دچار مشکلات احتمالی از جمله سقط جنین نشوند.

مقاله پیشنهادی:مرکز خرید کوسن مبل

از دیگر مضراتی که مصرف سیر و سیر ترشی به همراه دارند میتوان به ایجاد بوی بد دهان اشاره کرد. با پختن سیر میتوان تا حدودی از بوی بد آن کاست اما باید توجه داشت که خواص آن تا حد چشم گیری کاهش می یابد. البته مصرف  نعنا و جعفری و جعفری تازه، جویدن کاهو، خوردن شیر، گذاشتن چای خشک در دهان و انواع راه های دیگر می توان تا حد زیادی از بوی بد آن کاست.  

طب سنتی و سیر ترشی 

در طب سنتی درمان تمام بیماری ها با تکیه بر اصل طبع و مزاج شناسی صورت میگیرد. بر این اساس در کل چهار مزاج وجود دارد وهرشخصی باتوجه به عوامل متعددی چون ژنتیک، اب و هوا، تغذیه و … دارای یک مزاج مخصوص می باشد.

سالم ترین حالت بدن متعلق به شخصی است که دارای مزاج متعادل می باشد. علاوه بر افراد، مواد غذایی نیز دارای طبع خاصی هستند و افراد باید با توجه به مزاج خود به مواد غذایی مصرفی خود را انتخاب نمایند.

سیرترشی از دو ماده ی اصلی سیر و سرکه تهیه می شود. سرکه دارای طبعی سرد و تر است و سیر دارای طبع  گرم و خشک می باشد. به این ترتیب ترکیب این دو ماده موجب ایجاد طبع معتدل می شوند. البته هرچه زمان بیشتری در کنار هم باشد بیشتر به تعادل نزدیک تر می شوند. به دلیل این طبع متعادل سیر ترشی از معدود چاشنی هایی محسوب می شود که برای هر نوع مزاجی مناسب می باشد. 

علت تفاوت رنگ سیر ترشی های صنعتی

شاید برای شما هم این سوال پیش آمده است که علت تفاوت رنگ سیر ترشی های بسته بندی چیست. برخی از این سیر ترشی ها دارای رنگ تیره و برخی از آن ها رنگی روشن و تقریبا همرنگ سیر دارند. این نکته که رنگ سیر ترشی به مرور زمان تیره تر می شود کاملا صحیح است اما برای سیر ترشی های صنعتی کاربرد ندارد زیرا مدت زمان تهیه ی سیر ترشی های صنعتی و کارخانه ای معمولا کوتاه است. این تفاوت رنگ ناشی از نوع سرکه ی به کار برده شده دارد.

در برخی از سیر ترشی ها از سرکه ی سفید و در برخی از سرکه ی قرمز استفاده می گردد. از آن جایی که در تهیه اکثر این سیر ترشی ها سیرها حرارت داده می شوند، سرکه های رنگی رنگ تیره تری را به خود می گیرند زیرا در برابر دما حساس اند. البته باید ذکر کرد که نوع و رنگ سیر نیز در رنگ ترشی بی تاثیر نیست.

نکات خرید و نگهداری سیرترشی

شاید شما هم بین خرید سیر ترشی های خانگی و صنعتی مردد می باشید. تفاوت سیر ترشی های خانگی و صنعتی به طور معمول در روش تهیه ی آن هاست. معمولا در تهیه ی سیر ترشی های صنعتی به دلیل ایجاد بافتی نرم تر و رنگی تیره تر آن را در معرض حرارت می گذارند. البته این حرارت دادن موجب کاهش احتمالی برخی از خواص آن می شود و البته از مزایای آن می توان به کاهش بوی بد دهان بعد از مصرف آن اشاره کرد.

با این حال باید ذکر کرد که لزوما تمام سیر ترشی های صنعتی از این روند طبعیت نمی کنند و گاها شما شاهد سیر ترشی های صنعتی هستید که به نسبت بقیه دارای بافتی سفت تر بوده و رنگ روشن تری دارند که این نشانه ها حاکی از قرار گرفتن در حرارت کم و حتی عدم قرار گیری در حرارت می باشد. البته باید ذکر کرد که ترشی های خانگی هم می توانند با این روش تهیه شده باشند. از تفاوت های دیگر سیر ترشی صنعتی و خانگی می توان به بهداشت آن اشاره کرد.

شستن تمیز و ضد عفونی کردن سیرها هنگام تهیه ی سیر ترشی از الزامات به شمار می روند زیرا به مرور زمان که بافت سیر ها نرم تر می گردد زمینه برای نفوذ آلودگی های احتمالی روی سیر ها به درون آن ها فراهم می گردد و به تبع مصرف آن باعث بروز مشکلاتی می گردد. به همین دلیل بهتر است از خرید سیر ترشی های غیربسته بندی خود داری نمایید و یا حداقل از بهداشت آن اطمینان حاصل کنید. نکته ای که باید در خرید سیر ترشی های صنعتی رعایت کنید توجه به تاریخ مصرف آن می باشد.

شاید با خود فکر کنید که هرچقدر سیر ترشی بیشتر بماند خواص آن بیش تر می شود. این اصل در تهیه ی سیرترشی های خانگی صادق است و درمورد سیرترشی های بسته بندی به دلیل سیستم متفاوت تهیه ی آن ها صدق نمی کند.

سیر ترشی ها را باید در مکانی دور از تابش نور مستقیم خورشید قرار داد و بهتر است بعد از هر بار استفادا در آن را محکم بست تا از ورود هوا به آن و به تبع آن احتمال ورود میکروب ها و در نتیجه فساد جلوگیری شود.