برگ مو از کجا بخرم – بهترین مارک کنسرو برگ مو – برگ مو دلمه را از کجا تهیه کنیم
برگ مو شور و کنسروی، تازه،فله ای، شیشه ای برای پختن غذاهایی مانند دلمه به فروش می رسد. قبل از خرید برگ مو به بررسی نکات خرید آن می پردازیم:
شاید کمتر کسی نداند که برگ مو چیست و برگ چه درختی می باشد ؟ برای پاسخ به این سوال باید بگوییم که درخت مو همان درخت انگور است و منظور از برگ مو برگ درخت انگور می باشد .
برگ مو دارای ارزش غذایی و خواصدرمانی بسیار زیادی می باشد و تاثر زیادی بر سلامت بدن و حتی درمان برخی بیماری ها نیز دارد . استفاده از برگ مو به رشد کردن جنین کمک می کند و حتی از سقط شدن جنین جلوگیری می کند استفاده از ان برای بهبود یافتن سلامت چشم ها و عملکرد قلب نیز تاثیرگذار است و همچنین برای سلامت پوست بدن مفید می باشد.
مقاله پیشنهادی: چسب موکت از کجا بخرم
میوه ی انگور دارای طعم و مزه ای تازه است و ویتامین و مواد معدنی زیادی را در خود دارد .برگ این میوه نیز قابل استفاده و مصرف است و علاوه بر ارزش غذایی فایده های بسیاری نیز در سلامت ما دارد.
ارزش غذایی برگ ها مو به این صورت است که از مواد مغذی غنی شده اند. عنصرهای غذایی که این برگ دارد شامل : کالری ، کربوهیدرات ، فیبر رژیمی ، چربی ، اسید های چرب امگا 3 ، امگا 6 و امگا 7 ، پروتئین ، ویتامین آ ، ویتامین سی ، ویتامین ای ، ویتامین کا ، نیاسین ، ویتامین 6 ب ، فولات ، کولین ، کلسیم ، آهن ، منیزیوم ، فسفر سدیم زینک ، مس ، منگنز ، سلنیم ، آب می باشد.
در پاسخ به این سوال که ایا برگ مو طبعی سرد دارد یا گرم باید بگوییم که طبع برگ مو گرم و خشک است. همانطور که گفتیم برگ مو ارزش غذایی دارد و در غذاهایی مانند پلوی برگ مو و دلمه ی برگ مو که به ان برگ موی شکم پر نیز می گویند استفاده می شود .
آموزش دلمه ی برگ مو را می توانید در سایت های آشپزی مشاهده کنید.
برگ موی خوراکی مرغوب و تازه را می توانیم از درخت های انگور بچینیم ، بهتر است برگ های متوسط را از درخت جدا کنیم برگ هایی که نه خیلی بزرگ هستند و نه خیلی کوچک.
همچنین می توان به صورت حضوری از فروشگاه های مواد غذایی خرید کرد یا اینکه برگ موی آماده را از فروشگاه های اینترنتی و سایت های خرید به صورت بسته بندی شده تهیه کرد .
مقاله پیشنهادی: هدیه ارزشمند برای آقایان
کنسرو های برگ مو نیز در فروشگاه های مواد غذایی موجود است و می توانید در فصل هایی که برگ مو در بازار موجود نمی باشد کنسرو آن را خریداری و نگه داری کنید تا هر زمان که خواستید ان ها را مصرف کنید. برگ مو ها را می توان به صورت فله و کیلویی تهیه کرد که می توان با مراجعه به این فروشگاه ها از قیمت ان ها مطلع شد. قیمت برگ مو های کنسروی نیز بسته به کیفیت و برندی که دارند متفاوت بوده و همچنین سایز قوطی و وزن ان ها نیز بر قیمت این کنسرو ها تاثیر گذار است.
1-برگ مو شور برتر مقدار 950 گرم
مشخصات
برگ مو تنها در فصل بهار وجود دارد به همین دلیل کسانی که دوس دارند این غذا را در همه ی فصل ها درست کنند این برگ ها را فریز می کنند تا بتوانند درهر زمان که تمایل داشتند این غذای خوشمزه و لذیذ را درست کنند .
برای فریز کردن برگ مو ابتدا برگ های انگور را به خوبی بشویید و درون ابچکان بگذارید تا اب ان ها بصورت کامل از ان ها خارج شود و برگ ها خشک شوند پس از خشک شدن برگ ها می توانید ان ها را درون کیسه های فریزر قرار دهید یا اینکه ان ها را لوله کنید و بطوریکه برگ ها را خراب نکنید ان ها را درون یک بطری قرار دهید تا پر شود و در اخر در بطری را کاملا ببندید و ان را در فریر قرار دهی. هر زمان که بخواهید برگ های درون بطری را از ان خارج کنید بهتر است ببطری را پاره کنید که برگ ها راحت تر از ان خارج شوند. و قبل از استفاده از برگ ها منتظر بمانید تا یخ ان ها اب شود و برگ ها نرم شوند.
مقاله پیشنهادی: ترکیبات چای بهشت
به این ترتیب می توانید برگ ها را یک سال نگه دارید بدون اینکه رنگ ان ها تغییر پیدا کند و هر وقت که بخواهید از ان ها استفاده کنید و با انها دلمه بپزید
2.-شور برگ مو ترقی مقدار 680 گرم
مشخصات
یکی دیگر از روش های نگه داری از برگ مو این است که ان ها را خشک کنید . برای این کار ابتدا ان ها را بشویید و سپس ان ها را دسته بندی کنید و ان ها را توسط یک سوزن وارد نخ کرده و از طرف دیگر نخ خارج کنید و ابتدا و انتهای نخ را به هم گره بزنید و سپس ان ها را زیر افتاب اویزان کنید بعد از گذشت چندروز خشک می شوند . دقت کنید که در طول این مدت گرد و غبار روی این برگ ها جمع نشود. وقتی برگ ها خشک شدند ان ها را درمکانی قرار دهید که به ان ها رطوبت نرسد و زمانیکه می خواستید از برگ مو های خشک شده برا دلمه استفاده کنید چند ساعت قبل برگ هارا درون ظرفی بزرگ و پر از اب ولم قرار دهید تا خیس شوند.
مقاله پیشنهادی: تبلت سامسونگ ارزان
روشی دیگر برای نگهداری از برگ مو ها قرار دادن ان ها در اب نمک می باشد .برگ ها را بعد از شستشو دسته بندی کرده و در ابلمه ای پر از اب نمک قرار می دهیم و روی گاز قرار می دهیم تا اب ان به جوش اید ، بعد از جوشاندن منتظر می مانیم تا اخنک شوند و سپس ان ها روا کرده و درون بطری قرار می دهیم و روی ان ها اب نمک می ریزیم تا روی تمام برگ ها را بپوشاند . زمانیکه بخواهید از برگ مو های شور استفاده کنید باید ان ها را در اب معمولی قرار دهید تا شوری ان ها گرفته شود.
دلمه درست کردن با استفاده از برگ مو روش های پخت متفاوتی دارد و انواع دلمه ی برگ موی جنوبی ، دلمه ی برگ موی تبریزی ، دلمه برگ موی ترکی و.. وجود دارد. برای پخت دلمه برگ مو لازم است برگ ها را به مدت پنج دقیقه در اب بجوشانید.
3-کنسرو شور برگ مو بقاء – 530 گرم
مشخصات
برخی خواص برگ مو:
یشتر خواص برگ مو می پردازیم :
- کاهش التهاب
همانطور که در بالا گفتیم برگ مو دارای اسید چرب امگا3 می باشد و همچنین حاوی انتی اکسیدان است که این ها فرایند التهاب را به عهده دارند . به همین علت می توانید برای مشکلات التهابی مثل ورم لوزه ، ورم مفصل ها و التهاب های مزمن از برگ های مو استفاده کنیدتا به درمان ان کمک کند و باعث کم شدن التهاب ان ها شود.
- کنترل قند خون یا دیابت
بار گلیسمی برگ مو کم و پایین می باشد و این برگ رژیم غذایی مناسبی می باشد و استفاده از ان خصوصا به افرادی که دیابت دارند توصیه می شود. این برگ دارای فیبر رژیمی بالاییمی باشد که باعث می شود گلوکز خون کاهش پیدا کند که برای بیماران دیابتی مفید است .
مقاله پیشنهادی: جاروشارژی خارجی
- بهبودفتن عملکرد دستگاه گوارش
همانطور که گفتیم برگ مو حاوی فیبر رژیمی می باشد و مصرف ان باعث می شود دستگاه گوارش عملکرد خوبی داشته باشد و همچنین کمک می کند موتد غذایی بهتر جذب شوند
- جلوگیری از یبوست
به دلیل وجود فیبر رژیمی در برگ مو مصرف ان باعث می شود غذایی که می خوریم به راحتی هضم شود و به راحتی از بدن دفع می شوند و از یبوست جلوگیری می کند .
- جلوگیری از اسهال و حفاظت از مخاط روده
برگ مو دارای روی است که یک نوع ماده ی معدنی می باشد و وجود ان باعث می شود از مخاط روده ها حفاظت شود. و این امر باعث می شود که زمانیکه مشکل اسهال دارید روده خیلی سیع التیام پیدا کند.
4-برگ مو شور برتر – 670 گرم
مشخصات
- جلوگیری از کم خونی
یکی دیگر از مواد معدنی که در برگ مو وجود دارد ، اهن می باشد که باعث می شود از کم خونی جلوگیری کند . وجود این کانی در تشکیل شدن هموگلوبین موجود در گلبول های قرمز بسیار موثر است
- تقویت سیستم ایمنی بدن
ویتامین سی بهترین ویتامینی است که باعث می شود سیستم ایمنی بدن افزایش یابد و برگ های مو سرشار از ویتامین سی می باشند . به همین دلیل مصرف برگ مو باعث می شود انتی بادی بدن شما حالت هشدار خود را در برابر باکترب هایی که امکان است وارد بدن شما شوند را حفظ کند. علاوه بر این ویتامین سی موجود در برگ مو نیز قادر به مبارزه با رادیکال های ازاد موجود در بدن نیز هستند.
- جلوگیری از سرطان
برگ ها مو دارای انتی اکسیدان هستند و وجود این انتی اکسیدان در ان ها باعث می شود سلول های سرطانی جهشی نداشته باشند و از رشد تومور جلوگیری کند .
- سلامت مفاصل
برگ مو سرشار از منگنز است . کانی منگنز در تشکیل شدن بافت های غضروفی تاثیر زیادی دارد
- عملکرد قلب
یکی دیگر از خواص برگ انگور وجود پتاسیم در ان است که باعث می شود انقباض قلب به صورت طبیعی حفظ شود . و خون به همه ی اجزای بدن پمپاژ می شود.
5-برگ مو خوش طعم بهار – 1.5 کیلوگرم
مشخصات
- تشکیل استخوان ها و تقویت دندان ها
کلسیم یکی از انواع مواد معدنی است که در شکل گیری استخوان ها تاثیر زیادی دارد و به دلیل وجود کلسیم در برگ مو مصرف ان در شکل گیری استخوان ها موثر است و باعث تقویت و سالم ماندن استخوان های بدن شما می شود . همانطور که میدانید کلسیم برای تشکیل شدن دندان ها نیز اهمیت دارد و حتی از دندان های سالم محافظت می کند.
- کاهش گرفتگی عضلات
برگ مو حاوی منیزیم می باشد که از شدت گرفتگیی عضلات شما می کاهد و می توانید برای شل شدن عضله های تمام بدن خود از ان استفاده نید
- تشکیل شدن کلاژن
مس موجود در برگ های مو که نوعی ماده یمعدنی نیز هست به تشکیل شدن کلاژن کمک می کند . کلاژن ماده ای است که در داشتن پوستی سالم و جوان و شاداب موثر است.
- حفظ سلامت پوست و روشنی پوست
برگ مو سرشار از ویتامین ای می باشد که ویتامینی مورد نیاز برای پوست است و به داشتن پوستی سالم کمک می کند. اگر برگ مو را به جای چای به صورت منظم استفاده کنید به دلیل وجود ویتامین سی در برگ مو باعث می شود رن پوست شما روشن تر دیده شود.
- سلامت چشم ها
برگ مو سرشار از ویتامین A می باشد که باعث سلامت بینایی شما می شود.
6-شور برگ مو شابهار مقدار – 680 گرم
مشخصات
- محافظت از سیستم عصبی
برگ های انگور حاوی ویتامین بی هستند که این ویتامین از سیستم عصبی بدن حفاظت می کند . سیستم عصبی بدن در برابر اسیب هایی که از مشکلات به ان می رسد حفظ می کند . استفاده از برگ مو باعث علائم ناشی از بی حسی و حتی حس سوزش نیز کاهش پیدا کند.
- بهبود کارکرد شناختی
برگ مو دارای ویتامین b6 است که مصرف ان در سیستم عصبی مرکزی حائز اهمیت است و باعث حفاظت از مغز شده و همچنین می تواند باعث بهبود کارکرد شناختی مغز شود و باعث جلوگیری از جنون و از بین رفتن عقل شود.
- حفاظت از سلامت اندام های بدن
پتاسیم موجود در برگ های انگور که یکی از مواد معدنی مهم نیز می باشد به سلامت قلب، کلیه و کبد کمک می کند .
- رشد جنین
همانطور که در ابتدا گفتیم مصرف برگ مو به رشد جنین کمک می کند . برگ مو حاوی اسید فولیک می باشد که این ماده در رشد مغز جنین و سیستم عصبی لازم می باشد و بهتر است که خانم های باردار به میزان لازم از ان استفاده کنند
- درمان نارسایی مزمن وریدی
در سال 2010 مطالعاتی انجام شد که نشان داد عصاره ی گیاهی موجود در برگ مو باعث کاهش ورم در بیمارانی که مبتلا به نارسایی مزمن وریدی هستند می شود . این بیماری زمانی ایجاد می شود که خون به قلب باز نمی گردد و باعث می شود پا ورم کند. استفاده از برگ های انگور باعث کاهش علائم این بیماری می شود.
7-برگ مو شور خوش طعم بهار – 680 گرم
مشخصات
