خوراکی ‌ها

خرید پودر وانیل ارزان قیمت + 2 مدل با کیفیت

پودر وانیل برای چی خوبه؟ پودر وانیل از کجا بخریم؟ پودر وانیل در مدلهای پروتئین وانیلی،پودر کیک،پور خامه رشد،پور پودینگ،خرسی،کیلویی،گلها به فروش می رسد.قبل از خرید پودر وانیل به بررسی نکات خرید آن می پردازیم:

خرید محصول

خانواده جمع ارزشمندی ست که برای حفظ آن باید کوشید. اینکه اعضای خانواده هر یک به طور جداگانه غذا بخورند، هریک در اتاق دربسته خود بماند و ارتباطی با یکدیگر نداشته باشند. این جمع در مشکلات و سختی نمی توانند کنار هم باشند و نمی توانند روی هم حساب کنند.

خانواده برای این بوجود آمده که اعضای خانواده همیشه در کنار یکدیگر باشند، در شادی ها، غم ها، مشکلات. این واقعیت است که فائق آمدن به مشکلات به تنهایی بسیار دشوار است و حتما افراد در این شرایط به کسان یکه حقیقتا دلسوز هستند نیاز پیدا می کند.

با کمی فکر متوجه می شویم که این تکنولوژی نبود که اعضای خانواده را ازهم دور کرد بلکه این خود اعضای خانواده ها بودند که کم کم از هم کناره گرفتند و به دنبال پرکدن نیازهایشان به دنبال جایی خارج از خانه گشتند.

اگر مادر خانواده عصرها، عصرانه ای مثل کیک خانگی و چای را بهانه های برای جمع کردن فرزندان و همسرش کند ، اگر پدر خانواده روزهای جمعه را اختصاص به خانواده بدهد و وسیله تفریح را فراهم کند قطعا فرزندان حس دوستی والدینشان را درک می کنند و به آن ها احساس نزدیکی می کنند.


1- پودر وانیل چاوش – 50 گرم

پودر وانیل چاوش - 50 گرم

خرید محصول

مشخصات

  • وزن 50 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی 20x14x1 سانتی‌متر
  • ارگانیک خیر

پختن کیک خانگی ، شیرینی و نان های خانگی سختی زیادی ندارد اما پیچیدن بوی نان تازه، بوی شیرینی و کیک در خانه احساس صمیمیت بسیاری ایجاد می کند. با پیجیدن بوی وانیل شکری که روی کیک ریخته شده ، بوی چای تازه و قرار گرفتن یک سبد میوه تابستانه هر کسی را می تواند مشتاق کند.

در جمع هایمان اگر سعی کنیم با مهربانی بیشتری با اعضای خانواده مان رفتار کنیم آن ها نیز تمایل پیدا خواهند کرد بیشترین وقت خود را ر جمع خانواده بگذرانند و از بسیاری از آسیب ها در امان بمانند ای کاش این احساس زیبا را از یکدیگر دریغ نکنیم .

حتی اگر وقت زیادی نداشته باشیم اماده کردن یک عصرانه، یا یک شام ساده و خوشمزه وقت زیادی از انسان نمی گیرد و کار و خستگی هم ندارد.

در دوران کرونا که همگی بخوبی به یاد داریم، بیشتر مادران و همسران سعی کردند برای حفاظت از جان اعضای خانواده شان و نگه داشتن آن ها در خانه روی به پخت انواع شیرینی و غذاهای متنوع روی بیاورند و خودشان شاهد بودند که نه تنها سختی برایشان نداشت که باعث شد محیط خانواده صمیمی تر شود.

حتی بسیاری، نان های مختلفی پختند و سرسفره از نان های دستپخت خودشان مصرف کردند.

این ها کارهای ساده ایست برای کسانی که به عزیزانشان و سلامت روحشان اهمیت می دهند.

مثلا پخت نان به چه موادی نیاز دارد؟ کمی آرد، مخمر، آب یا شیر، و بسته به نوع نان تخم مرغ، ماست، یا سبزیجات به آن اضافه می شود.

یا کیک به چه موادی نیاز دارد؟ آرد، شیر، بکینگ پودر، وانیل، تخم مرغ، و طعم دهنده که می تواند پوره میوه، ابمیوه، خود میوه، یا شکلات، کاکائو، کشمش و… باشد.


2- پودر وانیل برتر 20 گرم

پودر وانیل برتر 20 گرم

خرید محصول

مشخصات

  • وزن 20 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی 6 × 14 سانتی‌متر

بحث به اینجا رسید پس بهتر است انواع وانیل های موجود در بازار را نیز معرفی کنیم که به صورت پودری و مایع وجود دارد : ملودی، خرسی، اوتکر؛ برتر، بن سا، گلیران، گلها، رشد و…

حتما می دانید که کاربرد وانیل به غیر از استفاده در شیرینی و نان، به دلیل خواص آن نیز می باشد.

به طور کلی برای خوش عطر شدن بسیاری از خوراکی ها می توانید از وانیل استفاده کنید، برای مثال، بستنی خانگی خوش طعم تان را حتما با بوی وانیل همراه کنید، به قندهای داخل قندان کمی پودر وانیل بپاشید، اگر می خواهید فضای خانه خوش عطر شود بعد از خالی کردن کیسه جاروبرقی و قبل از جارو کشیدن کمی وانیل داخل کیسه آن بریزید به این نحو با جارو کشیدن بوی خوش وانیل در فضا پخش می شود.

کیک و شیرینی هایتان را با پودر وانیل شکری و پودر قند تزیین کنید، اگر جزو افرادی هستید که به سالم خوری اهمیت می دهید و گرانولا پای اصلی میان وعده روزانه شماست، برای درست کردن آن حتما از کمی وانیل استفاده کنید آنوقت اگر از ادویه های دیگر مانند دارچین و هل هم استفاده نکنید همچنان بوی خوشی دارد.

با همه این اوصاف، زیاده روی در خوردن وانیل یا هر نوع ماده غذایی توصیه نمی شود بنابراین حد اعتدال اولین راه سلامت است.

کیک ها و شیرینی های خانگی عطر و طعم دیگری دارند که کاملا آن را از کیک های بیرون متمایز می کند. هرچند اغلب کیک های خانگی ظاهر ساده تری دارند اما هم سالم تر هستند و هم خوش طعم تر.

عشقی که کدبانوی خانه به همراه پختن این کیک و شیرینی بکار برده طعم آن را دلچسب تر نیز می کند. عصرهای جمعه وقتی در کنار خانواده نشسته اید وجود یک کیک فوق العاده خوشمزه با چای هل بقدری می چسبد که اگر امتحان کنید حاضر نیستید آن را با هیچ چیز عوض کنید.

برای پخت کیک و شیرینی مواد خاصی بکار برده می شود موادی از قبیل، آرد، شیر، تخم مرغ، بکینگ پودر، شکر، ادویه های معطر، میوه خشک و… و پودری به نام ” پودر وانیل “. اما این پودر چیست و دلیل استفاده آن در انواع شیرینی و کیک ها  حتی دسرها چیست ؟

اگر شما هم هنوز به جوابی در این باره نرسیده اید در این بخش با ما باشید زیرا قرار است در رابطه با وانیل این گیاه طبیعی و کاربرد و خواص آن با شما صحبت کنیم.

 

وانیل چیست و چه کاربردی دارد؟

قبل از هرچیز باید بدانید که وانیل یک نوع گیاه است، که از خانواده ارکیده های کوه می باشد. شامل یک چوبه یا غلاف باریک است که دانه های سیاهی درون آن وجود دارد. واینل خوش عطر از همین دانه های سیاه رنگ لوبیای ارکیده به دست می آید که طی فرایندی تخمیر می شوند.

گیاه وانیل به چند شکل مختلف ، لوبیای کامل، عصاره، روغن، پودر در صنایع غذایی، شیرینی پزی، نوشیدنی ها و غذاهای شیرین و همچنین در صنایع آرایشی و عطر استفاده می شود.

 

استفاده وانیل در صنایع غذایی باعث تقویت طعم و بهبود شیرینی غذا می شود. بنابراین نوع یطعم دهنده و خوشبو کننده به حساب می آید.

گیاه وانیل در چه مناطقی رشد می کند؟

مناطق گرمسیری جهان ، و جنوب خط استوا در کشورهای مکزیک ، آمریکای مرکزی ، آمریکای شمالی  و کارائیب مکان هایی هستند که گیاه وانیل در آنجا رشد می کند.

البته امروزه دیگه مکزیک تولید کننده اصلی نیست و بجای آن  ماداگاسکار بیشترین تولید وانیل جهان را برعهده دارد هرچند آفریقای شمالی، اندونزی پاپوا گینه نو ، هند و پولینزیا در امر کشت وانیل مشارکت دارند .

گیاه وانیل دارای چه ترکیبات شیمیایی است ؟

این طعم خاص و بوی محضر وانیل برگفته از 130 ترکیب شمییای خاص ات که به ظرافت و مقدار مشخص در کنار یکدیگر قرار گرفته اند . ترکیباتی مانند: فنلها ، فنل اتر ، الکلها ، ترکیبات کربونیل ، اسیدها ، استر ، لاکتونها ، هیدراتهای کربن آلیفاتیک و معطر و ترکیبات هتروسیکلیک و…

گیاه وانیل چگونه تولید می شود ؟

گیاه وانیل یک گیاه پرناز و زحمت است پس از کاشت که باید درخت آن تا یکمتر قد بکشدو بعد از آن حدودا شش ماه طول می کشد تا گل بدهد.بعد از بوجود آمدن لوبیاها 9 زمان نیاز دارند تا برسند و بعد از این مدت باید با دست برداشت شوند. یعنی زمان تقریبی 3 سال از زمان کاشت تا فروش این گیاه به طول می انجامد.

 

شکل ظاهری گیاه وانیل چگونه است ؟

ساقه های گوشتی و بلندی را تصور کنید که توسط ریشه های هوایی به درخت متصل شده است. این ریشه ها نیز درطی مدت زندگی خود به خاک نفوذ می کنند. فصل شکوفه دهی وانیل دو ماه است و در ایم مدت تمام گل ها در یک زمان باز می شوند. گل ها می بایست برای رشد مجدد گرده افشانی شوند. این گرده افشانی با بصورت طبیعی توسط خود گل یا از طریق زنبورهای کوچک انجام می گیرد. رنگ گل ها، سبز کمرنگ، زرد و سفید خامه ای می باشند.

میوه وانیل که شامل یک غلاف لوبیایی شکل است حدود 4 الی 6 هفته طول می کشد تا قد کشیده و بزرگ شود اما حدود 9 ماه زمان دار تا کاملا برسد.

اگر میوه های تازه رسیده وانیل را ببویید عطر خاصی از آن حس نکنید زیرا این عطر خاص و دوست داشتنی در طول پخت و در اثر عملکرد آنزیمی بوجود می آید.

وانیلین هایی که از این غلاف های لوبیایی بدست می آید در قسمت بیرونی گوشتی میوه وجود ندارد اما توسط پاپیلای مویی که در پوشش داخلی غلاف است  ترشح می وش هر غلاف وانیل حاوی 2 درصد وانیلین است.

 

وانیل ادویه ای گرانقیمت

وانیل به عنوان ادویه ای گرانقیمت به شمار می آید که استفاده گسترده ای داد. عطر دلپذیر و طعم خاص آن، دلیل اصلی محبوبیت آن است.

امروزه وانیل به عنوان یکی از مواد اولیه ضروری صنعت مواد غذایی و آشامیدنی به شمار می آید. از وانیل در تهیه کیک ، شیرینی، دسرها وپودینگ ها، نوشیدنی ها و شیرهای طعم دار و برای شیرین کردن و طعم داد به قهوه، ماست، بستنی و… استفاده می شود.

در ایران وانیل به صورت پودری و عصاره استفاده می شود و جزو ادویه های قیمتی محسوب می شود.

وانیل چه طعمی دارد؟

طعم اصلی وانیل تلخ است و اگر بیشتر از مقدار مجاز مصرف شود طعم کیک و شیرینی را تلخ می کند. به همین دلیل وانیل پودری را با شکر ترکیب می کنند تا درصد تلخی وانیل را کاهش دهند.

مصرف وانیل در قنادی

وانیل پودری بهترین وانیل برا یاستفاده در کیک و شیرینن جات است. مقدار مصرف وانیل و طریقه مصرف آن بستگی به نوع کیک و شیرینی و البته سلیقه قناد یا مشتری دارد.

انواع وانیل برای مصرف خوراکی

از گیاه وانیل، چند نمونه محصول بدست می آید:

  • وانیل مایع
  • عصاره وانیل
  • پودر یا گرد وانیل
  • وانیل طبیعی

پودر وانیل چگونه بدست می آید؟

اسانس و عطر وانیلین مواد تشکیل دهنده پودر وانیل هستند که در دو نوع شکری و ساده در بازار وجود دارند. نوع شکری پودر  وانیل همان وانیل ساده پودری ست که با شکر مخلوط شده  است.

تهیه پودر وانیل خانگی

مقداری وانیل را به همراه مقداری قند کوبیده و نرم کنید و سپس از صافی ابریشمی عبور می دهند تا ذران درست آن گرفته شود سپس مواد را الک عبور داده تا حسابی مخلوط شوند.

وانیل چه نقشی در کیک و شیرینی ایفا می کند؟

وانیل چه به صورت پودری و چه نوع های دیگر به عنوان طعم دهنده در شکلات، شیرینی ، کیک و دسر ، کارامل، قهوه و… مورد استفاده قرار می گیرد.  وانیل مزه شیرینی را افزایش می دهد. البته از عطر آن نیز نمی توان گذشت که عطر دسر و کیک را دوچندان می کند.

وانیلی که در پخت شیرینی و … استفاده می شود اغلب به صورت پودری یا اسانس است. یک یدیگر از کاربردهای وانیل به عنوان طعم دهنده در چای و قهوه است که می توان بجای قند و شکر استفاده کرد.

وانیل در بازار

در فروشگاه های مواد غذایی انواع وانیل را به صورت پودری ساده، پودری شکری، اسانس ، پودر مافین وانیلی و کرمفین وانیلی به صورت بسته بندی و شرکتی قابل خریداری است.

وانیل و خواص شگفت انگیزش

 دانه های ریز معطری در پوسته وانیل وجود دارد که در شیرینی پزی و ساخت لوازم آرایشی استفاده دارد. این دانه های ریز دارای ملکول هایی ست که به جوان ماندن پوست، شادابی و طراوت آن کمک می کند.

جالب است بدانید از این ادویه در آروماتراپی نیز طرفداران زیادی دارد. در طب جدید از آن برای درمان تب و تقویت میل جنسی استفاده می شود. این ادویه خواص آنتی اکسیدان نیز دارد.

وانیل در طب سنتی نیز جایگاه ویژه ای دارد، تاثیر آن بر سیستم عصبی و مغز انسان باعث می شود ترس، واهمه و افسردگی را کاهش یابد.

برای وانیل خواص زیادی ذکر شده و به اثبات رسیده است اما مصرف زیاد آن ممکن است فرد را دچار حساسیت، بی حسی کند.

اثر وانیل بر سیستم عصبی و فشارخون شبیه به کافئین است .

خواص دیگر وانیل :

  • پیشگیری از پوسیدگی دندان
  • موثر در درمان درد و زخم معده
  • کاهش حالت تهوع و استفراغ
  • موثر در کاهش وزن
  • موثر در کاهش اضطراب و افسردگی و استرس
  • تنظیم قاعدگی
  • موثر در درمان زخم پوست
  • پیشگیری از انواع سرطان و سرطان سینه
  • کمک به بهبود اختلالات عصبی، مثل بیماری آلزایمر و پارکینسون
  • موثر در توقف تغییر شکل سلول‌های خونی
  • موثر در پیشگیری از کم شدن حافظه
  • تحریک ترشح هورمون‌های مردانه و زنانه (تستوسترون و استروژن)
  • موثر در جلوگیری از آلرژی
  • موثر در درمان سینوس و سرفه
  • موثر در کاهش التهاب ناشی از تشنج و تب

موثر در درمان التهاب و  بیش‌فعالی سیستم‌های مختلف بدن، از جمله گردش خون، تنفس، گوارش و اعصاب.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن