زعفران خوب از کجا بخریم – زعفران برای چه چیزی خوب است – بهترین مارک زعفران خوب

زعفران اوشان خوبه؟ زعفران چه مارکی خوبه؟ زعفران خوب از کجا بخریم؟ گل زعفران از کجا بخریم؟ زعفران اصل از کجا بخریم؟ اسپری زعفران از کجا بخرم؟ زعفران درجه یک قائنات و مصطفوی هرچند قیمت بالاتری دارد اما با توجه به خواص بی نظیر زعفران توصیه می شود که حتما از زعفران درجه یک استفاده کنید.

مقاله پیشنهادی: لباس دختر کفشدوزکی از کجا بخرم

زعفران درجه یک قائنات و مصطفوی هرچند قیمت بالاتری دارد اما با توجه به خواص بی نظیر زعفران توصیه می شود که حتما از زعفران درجه یک استفاده کنید. در اینجا به بررسی 3 زعفران درجه یک پرخرید در بازار می پردازیم و نظرات خریداران این زعفرانها را بررسی کرده ایم.

خرید زعفران درجه یک

تنها سه معیار وجود دارد که هر بار هنگام خرید زعفران باید به آن توجه کنید:

همه رشته های زعفران (کلاله ها) قرمز باشند (رنگ دیگری نباشد).
رشته های زعفران باید هنگام لمس کردن خشک و شکننده باشند.
عطر و بوی زعفران تازه و غلیظ است، نم کشیده نیست.

هر بار هنگام خرید زعفران باید به این سه معیار توجه کنید. شما باید طرح های گیاه گل زعفران (کورکوس ساتیووس ال) را بررسی کنید تا در مورد اینکه زعفران چیست بیشتر بدانید.

1-زعفران سرگل درجه یک نوین مقدار ۴.۶۰۸ گرم

زعفران سرگل درجه یک نوین مقدار ۴.۶۰۸ گرم

مشخصات

وزن

4.608 گرم
وزن بسته‌بندی

64 گرم
ابعاد بسته‌بندی

20x14x3 سانتی‌متر
شکل زعفران

سرگل

خرید زعفران درجه یک

با این حال، اخیرا شاهد زعفران های تقلبی از منابع مختلف بوده ایم، بنابراین باید نسبت به موارد زیر هوشیار باشید:

الف) رشته های بلند قرمز رنگ: به این معناست که کل رشته های زعفران رنگ شده اند.

ب) رنگ قرمز بسیار یکنواخت: باز هم نشان می دهد که رشته های زعفران رنگ شده اند.

ج) رگه های زرد در رشته ها: ما رشته های قرمز با رگه های زرد یا نارنجی و بعد دوباره قرمز را مشاهده کرده ایم. این مساله زمانی اتفاق می افتد که زعفران رنگ شده باشد، اما رشته ها روی هم قرار گرفته اند، بنابراین رنگ به رشته های پایینی نرسیده است، و یک طرح قرمز-زرد-قرمز به جا گذاشته است.

مقاله پیشنهادی: کیفیت زودپز دسینی

و در آخر، فکر نکنید که کیفیت زعفران به قیمت زعفران بستگی دارد. به عبارت دیگر، قیمت زعفران به میزان برداشت زعفران در یک کشور خاص و تعداد واسطه ها قبل از رسیدن زعفران به دست شما بستگی دارد.

زعفران یک ادویه پیچیده برای پرورش دادن است. برای تهیه 500 گرم از این ادویه، حدود 50000 گل نیاز است. برداشت آن نیاز به نیروی کار ماهر زیادی دارد. به دلیل اینکه زعفران باید در اوایل صبح و قبل از طلوع خورشید برداشت شود. پس از باز شدن گل پس از طلوع خورشید، به دلیل اشعه های مضر خورشید و گرد و غبار گل آن شروع به پژمردن می کند. که این مساله باعث تغییر ساختار شیمیایی زعفران می شود. و به همین دلیل برداشت زود هنگام انجام می شود. به دلیل نیاز به نیروی کار ماهر و فضای عظیم زراعی با خاک و آب و هوای مناسب، زعفران گران می شود.

مقاله پیشنهادی: بهترین گهواره برای نوزاد

کیفیت زعفران از انتخاب پیاز مناسب شروع می شود. تولیدکننده باید در انتخاب پیاز دقت بیشتری کند. اندازه پیاز زعفران اولین شاخص کیفیت محصول است. علاوه بر این، آب و هوای مناسب و کیفیت خاک نیز عوامل مهمی برای کیفیت زعفران است. ایران مکان مناسبی برای پرورش زعفران است. و ایران بزرگترین صادرکننده زعفران است.

انواع زعفران

سوپرنگین ممتاز

این نوع زعفران بهترین، کمیاب ترین، و گران ترین نوع زعفران است. طول رشته های آن 2-3 سانتی متر و رنگ آن کاملا قرمز خواهد بود. رشته ها به طور متقارن بریده می شوند طوری که نمی توانید هیچ رنگ نارنجی یا خاکستری متمایل به سفید در رشته های آن پیدا کنید. رشته ها بلند و با غلظت کامل هستند. به طوری که می توانید حداکثر بو و طعم را بدست بیاورید.

سوپر نگین

نوع سوپر نگین دومین نوع از نظر کیفیت است. این نوع زعفران نیز کاملا قرمز رنگ است و هیچ طرح موج داری روی آن نیست. هیچ رنگ نارنجی یا خاکستری مایل به سفید روی رشته های آن پیدا نمی کنید. در مقایسه با سوپرنگین ممتاز، این نوع طول کوتاه تری دارد. طول آن حدود 1 الی 2 سانتی متر خواهد بود.

مقاله پیشنهادی: روغن جامد دولتی از کجا بخریم

نگین

در خانواده نگین، این نوع زعفران کوتاه ترین طول را دارد و روی رشته های خود بخش های خیلی کمی از رنگ نارنجی دارد. از سوی دیگر، در مقایسه با زعفران پوشالی و دسته ای، بو و طعم بسیار خوبی دارد.

پوشال

در مقایسه با سه زعفران بالا، پوشال درجه های پایین زعفران است. در مقایسه با زعفران نگین قسمت های نارنجی بیشتری دارد. طول هر پوشال حدود 2-3 سانتی متر است و معمولا طرح موجی دارد. سطح غلظت زعفران در مقایسه با سه نوع بالا، کمتر خواهد بود.

زعفران دسته ای/ ابوشیبا

زعفران دسته ای ابوشیبا است. در حقیقت، پایین ترین درجه از زعفران است. در مقایسه با چهار نوع بالا، ابوشیبا طولانی ترین زعفران است که معمولا به صورت دسته ای تهیه می شود. طول زعفران دسته ای حدود 3-6 سانتی متر خواهد بود. رشته های این نوع زعفران رنگ قرمز کمتری دارد و بیشتر رنگ نارنجی و خاکستری مایل به سفید در پایین آن دارد.

مقاله پیشنهادی: فوم اکلیلی از کجا بخرم

نحوه شناسایی زعفران اصل قبل از خرید

خرید یک ادویه گران قیمت مانند زعفران همیشه باید ارزش هزینه کردن را داشته باشد. پیدا کردن زعفران اصل/خالص در بازار بسیار مهم است. راهنمای خرید زعفران توضیح می دهد که چند راه ساده برای شناسایی اصالت زعفران در بازار وجود دارد. متداول ترین روش آزمایش با آب گرم است.

مقاله پیشنهادی: خرید کرنومتر

فقط چند رشته از زعفران را داخل آب گرم بریزید و تغییر رنگ آن را بررسی کنید. اگر رنگ آب بلافاصله به رنگ زرد تغییر کرد، در این صورت زعفران خالص نیست. زیرا زعفران اصل همیشه خیلی آهسته رنگ پس می دهد. در زعفران خالص بعد از 5 دقیقه می توانید به آب با رنگ زرد طلایی برسید.

2-زعفران گلستان مقدار 4.6 گرم

مشخصات
وزن
4.6 گرم
وزن بسته‌بندی
90 گرم
ابعاد بسته‌بندی
16.5 × 7 × 9 سانتی‌متر
شکل زعفران
سرگل
شماره پروانه بهداشت
22/10549
سایر توضیحات
وزن معادل یک مثقال
زعفران رشته‌ای بریده
محتویات داخل قوطی مگنت‌دار

خرید زعفران درجه یک

3-زعفران درجه یک مصطفوی – 2.304 گرم

زعفران درجه یک مصطفوی - 2.304 گرم