چگونه یخ خشک درست کنیم؟

چگونه یخ خشک درست کنیم؟ یخ خشک برا استفاده در میهمانی ها،و یا زمانهایی که نیاز است موادی در دمای خنک نگهداری شود بکار می رود.

یخ خشک چیست؟

شاید با شنیدن واژه ی یخ خشک (dry ice) به یاد یخ های معمولی بیفتید و تصور کنید که این یخ هایی که روزمره از آن ها استفاده می کنیم به نوعی با آن ها در ارتباط اند اما باید بدانید که در اشتباه هستید.

پایه ی یخ هایی که در روز مره برای خنک کردن انواع نوشیدنی ها از آن ها بهره می گیریم از آب می باشد. یعنی اگر دمای آب به صورت مایع را تا صفر درجه ی سانتی گراد پایین بیاوریم موجب یخ زدن آن می شوی

مقاله پیشنهادی: مشخصات نمد خوب

همین روند یعنی پایین آوردن دما در یخ خشک نیز انجام می شود با این تفاوت که پایه ی یخ خشک گاز کربن دی اکسید می باشد.

به نوعی دیگر می توان گفت یخ خشک حالت جامد گاز کربن دی اکسید است به همین دلیل اگر با یخ خشک برخورد داشته باشید مانند یخ معمولی رطوبتی ایجاد نمی کند که همین امر دلیل وجود واژه ی خشک در نام آن می باشد. کربن دی اکسید یاco2 در دمای ۷۸- درجه  در حالت جامد که همان یخ خشک می باشد وجود دارد. کربن دی اکسید دارای یک اتم کربن و دو مولکول اکسیژن می باشد.

مقاله پیشنهادی: عرق شاتره برای جوش صورت

یخ خشک دارای کاربرد های زیادی می باشد که ادامه ی مطلب به آن ها پرداخته خواهد شد. نام تجاری این ماده  جیرنرایزد می باشد.

تاریخچه ی یخ خشک

یخ خشک برای اولین بار توسط فردی فرانسوی توسط ژان پیر تیلوریه کشف شد و بعد توسط او وارد صنعت شد. البته در آمریکا نیز این ماده کشف شده بود و قبل از اختراع یخچال ها برای خنک کردن نوشیدنی ها به کار می رفت.

مقاله پیشنهادی: راهنمای مسواک برقی

یخ خشک در ابتدا با نام یخ داغ معروف بود زیرا در تماس با پوست دست موجب سوزش آن می شد.

تفاوت های یخ خشک با یخ معمولی

اولین تفاوتی که یخ خشک با یخ معمولی دارد همان طور که در نام آن پیداست خشک بودن آن می شود. یخ خشک با افزایش دما به مایع تبدیل نشده و توسط فرایند تصعید به طور مستقیم به گاز تبدیل می شود

مقاله پیشنهادی: زردک از کجا بخریم

به همین دلیل بر خلاف یخ معمولی هیچ رطوبتی از خود باقی نمی گذارد.

تفاوت دیگر یخ خشک و معمولی در چگالی آن ها می باشد. چگالی یخ خشک بیش تر از یخ معمولی می باشد. چگالی بالا موجب می شود که در وزن مساوی از یخ خشک و یخ معمولی حجم یخ خشک کم تر بوده

مقاله پیشنهادی: هدست ریزر ارزان

و به تبع حمل و نقل آن راحت تر صورت گیرد.یخ خشک به نسبت یخ معمولی سرمای بیش تری تولید می کند.

از جمله تفاوت های دیگری که می توان به آن اشاره کرد عدم تغییر مزه ی غذا و نوشیدنی به واسطه ی یخ خشک می باشد

مقاله پیشنهادی: عبای نمازی استین دار

در صورتی که گاهی اوقات شاهد تغییر مزه ی آن ها در هنگام استفاده از یخ معمولی می باشیم.

از یخ خشک چه استفاده هایی می شود

یخ خشک دارای کاربرد های فراوانی می باشد که در این جا تنها به ذکر موارد مهم بسنده می شود.یکی از موارد استفاده ی یخ خشک بارور کردن ابرها می باشد به این صورت که استفاده از مواد سرمازا مانند یخ خشک روی ابرها موجب تولید باران می گردد.

کاربرد دیگر یخ خشک استفاده ی آن در کپسول های آتش نشانی می باشد. زیرا یخ خشک به نسبت یخ معمولی یرمای بیش تری ایجاد کرده که همین امر برای خاموش کردن آتش موثر می باشد. علاوه بر این سبک تر بودن آن به نسبت آب مزیت دیگر آن می باشد.در زمینه ی پزشکی از یخ خشک استفاده های فراوانی از جمله از بین بردن زگیل ها، جابجایی نمونه های آزمایشگاهی و… می گردد.

می توان با افزودن یخ خشک به آب حالتی مانند مه و یا دود به وجود آورد که از آن می توان برای ایجاد سرگرمی و یا حتی تولید صحنه هایی در فیلم ها بهره گرفت.از جمله کاربرد های دیگر یخ خشک می توان به مواردی چون جرم گیری و رسوب زدایی، از بین بردن آسیب های ناشی از تگرگ، برداشتن کاشی های کف، نابود کردن جوندگان، داغ زدن روی حیوانات، کند کردن واکنش های شیمیایی ، بی اثر کننده ی محیط ، دور کردن پشه ها، استفاده در صنعت نفت،

استفاده در آزمایشگاه ها، انتقال و رشد گیاهان، عامل تولید فشار، انقباض فلزات، استفاده در صنعت روغن، ذخیره ی مواد غذایی، صنعت پخت نان، تولید نوشابه، چاه های آب، خنک کردن انواع نوشیدنی ها،  تمیز کردن قالب های لاستیک، تمیز کردن تاسیسات الکتریکی، مهار کننده ی صدای ماشین و… اشاره نمود.

معایب یخ خشک

یخ خشک به طور کل سمی نمی باشد اما استفاده از آن در محیط های بسته ممکن است موجب ورود گاز کربن دی اکسید حاصل تصعید آن به خون شده و در نتیجه میزان کربن دی اکسید خون را بالا برد. در حالت عادی میزان غلظت کربن دی اکسید در هوا کمتر از یک درصد می باشد و بالا رفتن این میزان غلظت می تواند مخاطره آمیز باشد.

از دیگر مضرات کربن دی اکسید می توان به خطر سوزاندن پوست به دلیل سرمای شدید اشاره نمود.

هم چنین باید اشاره کرد که در صورت قرار دادن یخ خشک در محفظه ای کوچک و بسته به دلیل فشار یخ خشک در هنگام تصعید شدن موجب وجود داشتن خطر انفجار و یا ترکیدن ظرف هنگام باز کردن درب مخزن می گردد.

نکات ایمنی در استفاده از یخ خشک

همان طور که در قسمت ذکر معایب یخ خشک بیان شد، این ماده به دلیل سرمای زیاد می تواند موجب آسیب پوستی شود به همین دلیل بهتر است هنگام استفاده از آن از دستکش های مخصوص استفاده کرد و از تماس مستقیم آن با پوست جلوگیری نمود.

در هنگامی که از یخ خشک برای خنک کردن نوشیدنی ها استفاده می نمایید باید دقت کنید که آن را قورت ندهید. هم چنین از قرار دادن یخ خشک در دسترس کودکان و یا حیوانات به طور اکید خودداری نمایید. نکته ی مهم دیگر در استفاده از یخ خشک وجود تهویه ی مناسب در محل استفاده از آن می باشد هم چنین اگر از آن در محل هایی مانند خودرو استفاده می کنید حتما شیشه ی خودرو را باز بگذارید.

روش ها و شرایط نگهداری یخ خشک

بدیهی است که نگهداری یخ خشک در دمای اتاق موجب تصعید شدن آن و تبدیل آن به گاز کربن دی اکسید می گردد. به همین دلیل لزوم استفاده ظروف مخصوص نگهداری یخ خشک وجود دارد. ظروف مخصوص دارای چند لایه بوده و امکان نگهداری یخ خشک در مدت طولانی بدون تبخیر شدن را می دهد. در صورت عدم دسترسی به ظروف مخصوص می توانید یخ خشک را درون ظرف های چند لایه و مقاوم قرار دهید.

ظروف پلاستیکی،  مقوای مقاوم، فلزی، فوم و…  برای قرار دادن یخ خشک مناسب می باشند در صورتی که استفاده از ظروف چینی و سرامیک و یا موادی از این قبیل به دلیل احتمال شکاف خوردن و یا شکستن مناسب نمی باشند. استفاده از فریزر نیز برای نگهداری یخ خشک لازم نمی باشد.

نحوه ی درست کردن یخ خشک

تولید یخ خشک می تواند به روش های مختلفی صورت گیرد که معمول ترین آن در صنعت سرد کردن کربن دی اکسید در مخازن بزرگ می باشد تا به مایع تبدیل شود. در مرحله ی بعد توسط فرایند هایی مانند وارد کردن فشار اتمسفری به کربن دی اکسید مایع موجب انبساط آن و تبدیل آن به حالت جامدی که همان یخ خشک می باشد می شوند. در ادامه ی مطلب به توضیح دو روش ساده برای تولید یخ خشک که می توانید در منزل نیز از آن ها بهره بگیرید، پرداخته می شود.

روش اول

یک روش بسیار ساده برای تولید یخ خشک بر عکس کردن کپسول کربن دی اکسیدی است که دارای فشار حداقل ۷۵ باری و حرارت حدود ۳۱ درجه ای می باشد. در این روش در صورت باز کردن مخزن این کپسول که به شکل سر و ته به طوری که شیر در قسمت پایین قرار گیرد به دلیل فرایند اختناق یا خفگی شاهد خروج یخ خشک خواهیم بود.

روش دوم

در این روش به یک کپسول آتش نشانی، مقداری چسب و یک کیسه ی محکم که می تواند کیسه ی پارچه ای باشد نیازمند می باشیم. در مرحله ی اول کیسه را روی خروجی کپسول آتش نشانی قرار داده و سر آن را با چسب محکم نمایید و یا می توانید با دست خود کیسه را محکم نگهدارید البته در این جا باید توجه داشته باشید که در هر روش باید از دستکش برای پوشاندن دست های خود استفاده نمایید چون یخ خشک به دلیل سرمای زیاد موجب آسیب به پوست می گردد.

بعد از قرار دادن کیسه روی خروجی کپسول و ثابت کردن آن نوبت به باز کردن شیر کپسول می رسد. بعد از چند ثانیه باز کردن شیر کپسول می توان آن را بست و سپس کیسه را از خروجی کپسول برداشت. با مشاهده ی ته کیسه متوجه مواد سفید رنگی می شوید که همان یخ خشک می باشد.

یخ خشک را از کجا تهیه کنیم؟

شاید شما وقت و حوصله ی کافی برای تولید یخ خشک را نداشته باشید در این صورت پیشنهاد می شود که آن را به صورت آماده تهیه نمایید. یخ خشک را می توانید به صورت حضوری از طریق داروخانه ها و یا به صورت غیر حضوری از فروشگاه های آنلاین خریداری فرمایید.یخ های خشک معمولا در ظروف مخصوص پلاستیکی به فروش می رسند. در صورت سالم و بی نقص بودن این ظروف می توان تا مدت های طولانی یخ های خشک را در آن ها قرار داد.