خوراکی ‌ها

خرید سس سویا ارزان قیمت + 14 مدل با کیفیت

سس سویا در انواع سمپیو، مگی، رشت،سلکتا در تهران، اصفهان، مشهد به فروش می رسد. قبل از خرید سس سویا به بررسی نکات خرید آن می پردازیم:

 

خرید محصول

یکی از انواع سس ، سس سویا می باشد که دارای انواع سنتی و صنعتی است در واقع میتوان آن را به روش خانگی نیز تولید نمود اما معمولا در نوع صنعتی و کارخانه ای آن طعم دهنده های مناسب تری مورد استفاده قرار می‌گیرد شما می توانید این سس را از انواع فروشگاه ها از جمله افق کوروش خریداری کنید

همچنین می توانید این سس را همراه با ماکارونی ماهی استیک کباب جوجه سبزیجات پاستا و … مورد استفاده خود قرار دهید علاوه بر این می‌توانید با تهیه سس سویا رژیمی به کاهش وزن خود نیز کمک کرده و لاغر شوید

 

سس سویا که به آن سویا سس نیز گفته می شود ماده ای طعم دهنده محسوب می شود که تخمیر شده از سویا و گندم است و به این روش تهیه می شود در واقع پیشینه سس سویا به چین بر می گردد و قدمتی بیشتر از هزار سال دارد در واقع این سس در پخت و پز مورد استفاده قرار می‌گیرد و یکی از معروف ترین محصولات سویا در جهان است

و به همین سبب دارای محبوبیت زیادی است در واقع در اغلب کشورهای آسیایی در تهیه غذاهای بسیاری از این سس استفاده می شود و در سایر کشورهای جهان نیز کم و بیش مورد استفاده قرار می‌گیرد

در واقع سس سویا شیوه تولید بسیار متفاوتی دارد و این امر سبب می شود که طعم ، بافت و مزایا و مضرات آن نیز تغییر کند در این مقاله قصد داریم ویژگی های سس سویا را بررسی کرده و خواص و خطرات آن را به شما یادآوری کنیم بنابراین تا انتها با ما همراه باشید تا شما را در این زمینه راهنمایی کرده و به شما کمک کنیم تا اطلاعات خود را در این زمینه افزایش دهید و بتوانید به حفظ هر چه بیشتر سلامتی خود کمک کنید

پیشینه سس سویا و مواد تشکیل دهنده آن :

در واقع میتوان گفت که سس سویا چاشنی مایع نمکینی است که توسط تخمیر شدن سویا و گندم و به روش سنتی تهیه می شود در واقع این سس که به عنوان طعم دهنده غذا مورد استفاده قرار میگیرد تهیه شده از محصولی به نام چیانگ است چیانگ در چین وجود دارد و قدمت آن به ۳۰۰۰ سال قبل باز می گردد

همچنین محصولات مشابهی نیز در ژاپن، کره، اندونزی و سرتاسر آسیای جنوب شرقی تهیه می شدند

به هرحال اولین بار در قرن ۱۷ میلادی و توسط معاملات هلندی ها و ژاپنی ها این سس به اروپا نیز ورود پیدا کرد


1- سس سویا روشن تایگر حجم 2 لیتر

سس سویا روشن تایگر حجم 2 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن                 2422 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی       12 × 12 × 28 سانتی‌متر

ریشه ی واژه ی soy از واژه ی ژاپنی shoyu به معنای soy sauce گرفته شده و در واقع میتوان گفت به طور کلی soybean نیز ریشه در واژه soy sauce دارد.

در واقع در تولید سس سویا چهار ماده اصلی به کار گرفته می شود که عبارتند از سویا ، گندم ، نمک و کپک یا مخمر که از عوامل تبخیر محسوب می شوند. در واقع مقدار متفاوت این مواد اولیه در انواع سس سویا موجب می شود که سس های سویای متنوعی از نظر رنگ و طعم وجود داشته باشید.

محتوای مغذی سس سویا :

یک قاشق غذاخوری سس سویا که تخمیر شده و تهیه شده به صورت سنتی باشد و حدود ۱۵ میلی گرم است دارای ارزش غذایی ذیل می باشد :

۸ گرم کالری

۱ گرم کربوهیدارت

۱ گرم پروتئین

۹۰۲ میلی گرم سدیم

همچنین لازم به ذکر است که این محصول فاقد چربی بوده و مقدار چربی در آن صفر است.

در واقع نمک دارای سهم بیشتری نسبت به سایر مواد اولیه می باشد و میتواند ۳۸ درصد از مقدار نمکی که روزانه به آن احتیاج داریم را به خوبی تامین کند سس سویا با وجود اینکه مقادیری از پروتئین و کربوهیدارت را شامل می شود اما همچنان از نظر مواد مغذی منبع مهمی نیست.


2- سس سویا تیره تایگر حجم 0.64 لیتر

سس سویا تیره تایگر حجم 0.64 لیترخرید محصول

مشخصات

  • وزن      846 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی         6 × 6 × 25 سانتی‌متر

علاوه بر ترکیب مواد اولیه در سس های سویا یکی دیگر از علل به وجود آمدن عطر ، طعم و رنگ در سس سویا این است که این محصول با استفاده از فرایند های تخمیر ، عمل آوری و پاستوریزه کردن موجب می شود که بیشتر از ۳۰۰ ماده به صورت پیچیده ای با هم ترکیب شده و سپس این سس تهیه شود

در واقع از جمله موارد مورد استفاده در این فرآیند میتوان به شکر ها ، اسید آمینه هایی مثل اسید گلوتامیک و همچنین اسید های ارگانیکی مثل اسید لاکتیک اشاره کرد

مقدار این مواد با توجه به مواد اصلی ، فشار کپک و روش تولید قابلیت تغییر زیادی دارد

در واقع سس های سویا از اجزاء متنوعی تشکیل شده اند بنابراین میتوان گفت که این سس ها فواید و خطرات خود را مدیون این اجزاء می باشند.

سس های سویا دارای مضراتی هستند که در ادامه آنها را بررسی خواهیم کرد.

زیاد بودن سدیم :

در واقع یکی از مضرات سس سویا زیاد بودن سدیم یا همان نمک در آن می باشد در واقع برای این که بدن شما عملکرد مناسبی داشته باشد وجود این ماده غذایی در ان ضروری است.

اما توصیه می‌کنیم که آن را زیاد مورد استفاده خود قرار ندهید چرا که منجر به افزایش فشارخون شما خواهد شد به خصوص اگر به نمک حساس هستید اگر مقادیر زیادی از آن را مصرف کنید احتمال بروز بیماری های قلبی و بیماری‌های دیگری مثل سرطان معده در شما افزایش پیدا می کند.

در مقابل می توان گفت اگر مصرف سدیم خود را کاهش دهید فشار خونتان کاهش می یابد بنابراین می توانید به عنوان راهکاری برای درمان فشار خون خود از این روش استفاده کنید البته هنوز مشخص نشده است که آیا کاهش فشار خون به طور مستقیم می تواند منجر به کاهش بروز بیماری های قلبی در افراد بشود یا خیر؟

اکثر سازمان های غذایی برای اینکه خطر فشار خون بالا را کاهش دهند به افراد توصیه می کنند که در روز بین ۱۵۰۰ تا ۲۳۰۰ میلی گرم از آن را مصرف کنند


3- سس سویا روشن تایگر حجم 1 لیتر

سس سویا روشن تایگر حجم 1 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن      1226 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی       25 × 7 × 7 سانتی‌متر

همانطور که گفتیم اگر یک قاشق غذاخوری سس سویا مصرف کنید می توانید ۳۸ درصد از مواد مغذی که در طول روز به آن احتیاج دارید را تامین کنید

در مقابل اگر به همین مقدار نمک طعام را مورد استفاده خود قرار بدهید میتوانید ۲۹۱ درصد از مقدار سدیمی که روزانه به آن احتیاج پیدا دارید را تامین کنید.

اگر میخواهید مصرف سدیم خود را کاهش دهید به شما پیشنهاد می کنیم که نوع کم نمک سس سویا را خریداری کنید چراکه این محصول میتواند از محصولات اصلی دارای مقدار نمک کمتری به میزان ۵۰ درصد باشد.

سس سویا با اینکه سدیم زیادی دارد اما همچنان می تواند بخشی از رژیم سلامت ما را تشکیل بدهد مخصوصا اگر غذاهای فرآوری شده به صورت محدود مصرف شود و بیشتر غذاهای کامل و تازه که دارای میوه و سبزیجات زیادی هستند مورد استفاده قرار بگیرد.

اگر رژیم غذایی کم نمکی دارید و مصرف سدیم شما کم است پیشنهاد می کنیم سس سویا را در رژیم خود قرار دهید تا بتوانید نمک مورد نیاز بدن خود را تامین کرده و سلامت خود را تضمین کنید.

امکان زیاد بودن مونوسدیم گلوتامات در سس سویا :

مونوسدیم گلوتامات ( MSG ) به نوعی می تواند طعم را تقویت کند از این رو به صورت طبیعی در برخی غذاها یافت می شود و بیشتر به عنوان افزودنی غذایی مورد استفاده قرار می گیرد.

در واقع می توان گفت که مونوسدیم گلوتامات نوعی اسید گلوتامیک محسوب می شود از این رو این اسید آمینه می‌تواند تا حد زیادی باعث شود که غذا ها طعم اومامی ( Umami ) داشته باشند یکی از پنج مزه اصلی اومامی است که میتواند در بیشتر غذاهایی که طعم لذیذی دارند یافت شود


4- سس سویا روشن تایگر حجم 0.5 لیتر

 سس سویا روشن تایگر حجم 0.5 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن     633 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی        23.3 × 6.3 × 6.3 سانتی‌متر

در واقع اسید گلوتامیک تولید شده از طریق فرایند تخمیر در سس سویا است و به صورت طبیعی می تواند بخشی از سس سویا باشد و باعث شود که این محصول طعم خاصی داشته باشد.همچنین در واقع میتوان گفت که به اکثر سس های سویایی که شیمیایی تولید می شوند نیز مونوسدیم گلوتامات را اضافه می کنند تا بدین وسیله باعث شوند سس سویا  دارای طعم بهتری باشد.

در واقع در سال ۱۹۸۶ پدیده ای به نام سندروم رستوران چینی باعث شد که مونوسدیم گلوتامات با ان پیوند بخورد این سندروم دارای نشانه هایی از جمله سردرد ، بی حسی و تپش قلب بعد از خوردن غذای چینی می شد چراکه دارای مونوسدیم گلوتامات زیادی بود.

اما در مقابل در سال ۲۰۱۵ همه مطالعاتی که تا آن زمان درباره ی مونوسدیم گلوتامات و سردرد صورت گرفته بود را مرور کردند و متوجه شدند که تاثیر مونوسدیم گلوتامات بر سردرد دارای هیچ مدرک قابل اعتمادی نبوده و نیست.

بنابراین اگر سس سویا شما دارای اسید گلوتامیک یا مونوسدیم گلوتامات است نباید نگران این موضوع باشید و میتوانید با اطمینان خاطر این محصول را مورد استفاده خود قرار دهید.

امکان وجود مواد سرطان زا در سس سویا :

در واقع ممکن است طی فرآوری غذا ها از جمله در تولید سس سویا گروهی از مواد سمی به وجود بیایند که با نام کلروپروپانول ها شناخته می شوند.

در واقع این مواد سمی و مضر دارای نوعی به نام ام سی پی دی-۳ هستند که می توان آنها را در پروتئین گیاهی اسید هیدرولیز شده پیدا کرد در واقع اگر سس سویا به روش شیمیایی تولید شود این پروتئین را دارا می باشد.

بر طبق مطالعاتی که تا کنون بر روی حیوانات صورت گرفته است متوجه شده اند که ام سی پی دی-۳ ماده ای سمی می باشد از این رو توانایی آسیب رساندن به کلیه ها را دارد و میتواند تومور ایجاد کند همچنین امکان بارور شدن را نیز کاهش می دهد.


5- سس سویا روشن تایگر حجم 0.32 لیتر

سس سویا روشن تایگر حجم 0.32 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن   416 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی        5 × 5 × 20.5 سانتی‌متر

به دلیل این مشکلات و مضرات اتحادیه اروپا وجود ام سی پی دی-۳ را در هر کیلوگرم سس سویا محدود کرد و مقدار مجاز آن را ۰/۰۲ میلی گرم تعیین کرد البته این محدودیت به میزان ۱ میلی گرم در هر کیلوگرم از سس سویا در ایالات متحده بیشتر است و مقدار آن برابر است با ۰/۰۳۲ تا ۱/۶ میکروگرم در هر قاشق غذاخوری از سس سویا

اخیرا بر طبق پژوهش هایی که درباره سس های سویا در سراسر جهان از جمله کشورهای ایالات متحده،انگلستان، استرالیا و اروپا صورت گرفته است این نتیجه به دست آمده است که این محصولات به اندازه قابل توجهی دارای ام سی پی دی-۳ بیش از حد مجاز می باشند یعنی در هر قاشق غذاخوری تا ۱/۴ میلی گرم ام سی پی دی-۳ وجود داشت از این رو این امر منجر شد که این محصولات منع شوند.

به طور کلی به شما پیشنهاد می دهیم سس سویایی را مورد استفاده خود قرار دهید که تخمیر شده به صورت طبیعی باشد چرا که این نوع سویا دارای ام سی پی دی-۳ کمتری می باشد و یا اصلا فاقد آن است.

دارای آمینه است :

در واقع به مواد شیمیایی که به‌طور طبیعی در گیاهان و حیوانات یافت می شود آمینه گفته می شود این مواد اکثرا دارای غلظت بالایی در غذاهایی از جمله گوشت ، ماهی ، پنیر و بعضی از چاشنی ها هستند.

سس سویا مقادیر زیادی از آمینه را شامل می شود از جمله آمینه های موجود در آن می توان به هیستامین و تیرامین اشاره کرد لازم به ذکر است که مصرف زیاد هیستامین باعث مسمومیت غذایی می شود و باعث می شود که پس از مصرف آن دچار سردرد ، تعرق ، گیجی،  خارش پوست ، تحریک پوست و مشکلات معده شده و فشار خون شما تغییر کند.

در واقع ممکن است به دلیل واکنش بدن به هیستامین بعضی افراد به سس سویا حساسیت نشان دهند.

به طور کلی میتوان گفت به غیر از دو آمینه ای نام بردیم آمینه های دیگر باعث ایجاد مشکلی در افراد نخواهند شد اما با این وجود ممکن است بعضی افراد به آن حساسیت داشته باشند این حساسیت را می توان از طریق رژیم حذفی تشخیص داد چراکه این حساسیت دارای نشانه هایی از  جمله حالت تهوع ، سردرد و تحریک پوست است.

اگر به آمینه ها حساس هستید و پس از خوردن سس سویا نشانه های آن را مشاهده می کنید به شما پیشنهاد می کنیم که از مصرف این طعم دهنده صرف نظر کنید.

همچنین اگر شما از جمله کسانی هستید که دسته ای از دارو هایی که به بازدارنده های مونوآمین اکسید از ( MAOls ) معروف هستند را مصرف می کنید به شما توصیه می کنیم که تیرامین کمتری استفاده کنید و استفاده کردن از سس سویا را برای خود محدود کنید.


6- سس سویا تیره تایگر حجم 2 لیتر

 سس سویا تیره تایگر حجم 2 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن     2554 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی        12 × 12 × 28 سانتی‌متر

دارای گندم و گلوتن :

بسیاری از افراد نمی دانند که امکان وجود گندم و گلوتن در سس سویا وجود دارد بنابراین اگر به گندم حساس بوده و یا به بیماری سلیاک دچار هستید پیشنهاد می کنیم این موضوع را مورد توجه خود قرار دهید.

اگر برچسب محتویات سس سویا را بررسی کنید میتوانید از نظر فاقد گندم بودن آن اطمینان حاصل کنید بنابراین سویا سس هایی را خریداری کنید که دارای برچسب بدون گلوتن باشند لازم به ذکر است که اغلب برند های معروف دارای نوع بدون گلوتن آن نیز می باشند.

اگر اغلب در رستوران غذا می خورید لازم است بدانید که در رستوران ها برای پخت غذا ها کدام برند سس سویا مورد استفاده قرار می گیرد تا بتوانید نوع بدون گلوتن آن را درخواست دهید اگر هم از این قضیه اطمینان کافی ندارید به شما توصیه می کنیم که غذاهایی را سفارش دهید از استفاده نشدن سس سویا در ان اطمینان حاصل کرده باشید.

خواص سس سویا :

علاوه بر مضراتی که سس سویا دارد این محصول می تواند مزایا و فواید فوق العاده ای داشته و در حفظ سلامتی شما تاثیر زیادی بگذارد از جمله مزایای ان میتوان به موارد زیر اشاره داشت :

 

کاهش دادن حساسیت ها :

۷۶ بیمار که حساسیت های فصلی داشتند روزانه ۶۰۰ میلی گرم از محصولات متفاوت سس سویا را استفاده کردند و در آنها نشانه هایی از بهبود حساسیت مشاهده شد در واقع آنها روزانه ۶۰ میلی لیتر سویا مصرف می کردند بنابراین مصرف سس سویا در کاهش دادن حساسیت موثر است

 

بهبود گوارش :

۱۵ نفر شوربای سس سویا را مورد استفاده خود قرار دادند در واقع پس از مدتی ترشح شیره ی معده ی آنها افزایش پیدا کرد و این مقدار از ترشح شیره به همان اندازه ای است که پس از مصرف کافئین معده آن را ترشح می کند بنابراین اگر معده شیره ی بیشتری ترشح کند فرایند گوارش بهتر صورت می گیرد


7- سس سویا تیره تایگر حجم 1 لیتر

 سس سویا تیره تایگر حجم 1 لیتر

خرید محصول

صات

  • وزن     1308 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی        7 × 7 × 25.5 سانتی‌متر

بهداشت روده :

برخی شکرهای جدا شده در سس سویا بر انواع مشخصی از باکتری که در روده یافت شده است تاثیر پروبیوتیک مثبتی گذاشته و از این رو میتوانند برای بهداشت روده بسیار مفید واقع شوند

 

منبع آنتی اکسیدان ها :

سس سویای تیره دارای چندین آنتی اکسیدان قوی می باشد هنوز نمی دانند که این آنتی اکسیدان ها دارای چه فایده ای هستند اما بر طبق پژوهش هایی که صورت گرفته است متوجه شده اند که مصرف آن بر سلامت قلب دارای تاثیر مثبتی است.

امکان تقویت سیستم ایمنی :

سس سویا می تواند باعث تقویت سیستم ایمنی شود بر طبق دو مطالعه انجام شده در این حوزه مشاهده شده است که هنگام مصرف پلی ساکاریدها که نوعی کربوهیدارت موجود در سس سویا هستند واکنش سیستم ایمنی افزایش یافته است

 

دارای تاثیرات ضد سرطان :

بر اساس چند آزمایشی که بر روی موش ها صورت گرفته است متوجه شده اند سس سویا می تواند مانع از بروز سرطان و تومور شود البته اگر بخواهید بدانید که مصرف سس سویا در انسان نیز دارای همین تاثیر هست یا نه باید تحقیقات بیشتری صورت بگیرد

 

امکان کاهش فشار خون :

بعضی از انواع سس سویا مثل نوع کم نمک آن یا گانجانگ کره ای فشار خون موش ها را کاهش می دهد البته هنوز تاثیر آن بر روی انسان ها مشخص نشده است چراکه بیشتر تحقیق ها در این زمینه روی حیوانات صورت گرفته است و بر روی انسان تحقیقات کمی با دوزهای بالای سس سویا و اجزای آن به انجام رسیده است.

بنابراین درست است که بعضی از این نتایج امیدوار کننده هستند اما هنوز نمی توان مشخص کرد که مصرف مقدار معمول سس سویا در رژیم غذایی دارای فواید چشمگیر و زیادی برای سلامت انسان می باشد یا خیر.


8- سس سویا سلکتا – 150 میلی لیتر

سس سویا سلکتا - 150 میلی لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن   150 گرم
  • وزن بسته‌بندی  400 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی       15x7x7 سانتی‌متر

جمع بندی :

سس سویا به عنوان چاشنی طعم دهنده در انواع غذاها مورد استفاده قرار می گیرد اگر سس سویا مصرف کنید ممکن است در زمینه سلامتی خود با خطراتی مواجه شوید اما بیشتر این خطرات برای سویا سس هایی است که تولید شده از روش شیمیایی هستند بنابراین اگر سس سویا های طبیعی را استفاده کنید با چنین خطراتی مواجه نخواهید شد

سس های سویا برای سلامت انسان دارای فواید زیادی است اما بیشتر این تحقیق ها بر روی حیوانات صورت گرفته است از این رو هنوز از تاثیرات مفید و مثبت سویا بر عملکرد انسان اطمینان حاصل نشده است

و باید پژوهش های بیشتری صورت بگیرد به طور کلی میتوان گفت که بیشتر غذا ها اگر به مقدار مناسب مورد استفاده قرار بگیرند می توانند بخشی از رژیم سالمندان را نیز تشکیل بدهند


9- سس سویا تیره تایگر حجم 0.5 لیتر

سس سویا تیره تایگر حجم 0.5 لیترخرید محصول

مشخصات

  • وزن   676 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی       6 × 6 × 24 سانتی‌متر

10- سس سویا روشن تایگر حجم 0.16 لیتر

سس سویا روشن تایگر حجم 0.16 لیترخرید محصول

مشخصات

  • وزن   253 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی    6 × 6 × 13 سانتی‌متر

11- سس سویا سمپیو حجم 500 میلی لیتر

سس سویا سمپیو حجم 500 میلی لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن       610 گرم
  • وزن بسته‌بندی      610 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی       23 × 6 × 6 سانتی‌متر

12- سس سویا تیره تایگر حجم 0.32 لیتر

سس سویا تیره تایگر حجم 0.32 لیترخرید محصول

مشخصات

  • وزن      435 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی     20.5 × 5.1 × 5.1 سانتی‌متر

13- سس سویا سمپیو حجم 930 میلی لیتر

 سس سویا سمپیو حجم 930 میلی لیترخرید محصول

مشخصات

  • وزن      1120 گرم
  • وزن بسته‌بندی    1120 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی    27 × 7.5 × 7.5 سانتی‌متر

 

14- سس سویا تیره تایگر حجم 0.16 لیتر

 سس سویا تیره تایگر حجم 0.16 لیتر

خرید محصول

مشخصات

  • وزن      253 گرم
  • ابعاد بسته‌بندی     6 × 6 × 13 سانتی‌متر

 

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

دکمه بازگشت به بالا
بستن
بستن